Detalhe da receita

Name: Grandes americanos
Yield: 10
Cuisine: Alemão
Ingredients: 60,0000 g weißer Zucker; 55,0000 g brauner Zucker; 120,0000 g weiche Butter; 2,0000 tPcs Vollei, Zimmertemperatur; 250,0000 g Mehl Typ 405; 40,0000 g Vanillepuddingpulver, oder Speisestärke; 3,0000 tPcs Backpulver (TL); 1,0000 tPcs Salz (Prise); 100,0000 ml Mandeldrink

Pastelaria Grandes americanos

8. 3. 2022

Autor: Retigo Team Deutschland

Companhia: RETIGO Deutschland GmbH

Categoria de alimentos: Pastelaria

Cozinha: Alemão

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Etapas do programa

Pré-aquecimento:
170 °C

Para visualizar a tabela inteira, mova a tabela para a direita.

Ar quente

100 %

Tempo

00:18 hh:mm

150 °C

50 %

Ingredientes - número de porções - 10

Nome	Valor	Unidade
açúcar mascavo	60	g
açúcar mascavo	55	g
manteiga	120	g
ovos de galinha	2	peças
farinha de trigo simples	250	g
pudim de baunilha	40	g
fermento em pó	3	peças
sal	1	peças
bebida de amêndoa	100	ml

Nutrição e alérgenos

Alérgenos: 1, 3, 7, 8
Minerais: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de uma porção	Valor
Energia	237,3 kJ
Carboidrato	32,8 g
Gordura	10,5 g
Proteína	2,8 g
Água	0 g

instruções

Bata o açúcar e a manteiga na batedeira, depois acrescente ovo por ovo e continue batendo até ficar cremoso. Em seguida, adicione os outros ingredientes e continue batendo. Encha um saco de confeitar com bico redondo com a massa. Coloque a massa em uma assadeira fechada e revestida com bastante espaço, pois as americanas são ainda mais largas.

Pré-aqueça o vaporizador de ar quente, 150°C de ar quente, velocidade do ventilador de 50%, roda do ventilador com clock, válvula de vapor fechada e leve ao forno os americanos por aproximadamente 18 minutos.

Depois de assados, deixe os americanos esfriarem e espalhe com glacê ou chocolate ou decore como desejar.

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