Detalhe da receita

Carne moida Carne moída assada com trigo sarraceno no forno

3. 3. 2022

Autor: Jan Malachovský

Companhia: Retigo

Categoria de alimentos: Carne moida

Cozinha: eslovaco

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Etapas do programa

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1
Ar quente
100 %
time icon Tempo
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porções - 5

Nome Valor Unidade
cordeiro picado 400 g
carne de porco picada 400 g
cebola 250 g
leite 3,5% 300 ml
alho 1 peças
croissant 3 peças
ovos de galinha 2 peças
sementes de cominho 3 g
manjerona 3 g
sal 20 g
pimenta preta da terra 2 g
pomada 1 peças
trigo sarraceno descascado 100 g

Nutrição e alérgenos

Alérgenos: 1, 3, 7
Minerais: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de uma porção Valor
Energia 398,1 kJ
Carboidrato 25,5 g
Gordura 20,1 g
Proteína 32,4 g
Água 0 g

instruções

Despejamos água na bandeja GN até a altura de 2 cm. Cortamos os pães em cubos de 1x1 cm, colocamos na mistura e cobrimos com leite para amolecer.

Cortamos a cebola finamente. Descasque 5 dentes de alho e amasse. Adicionamos o pão umedecido à carne moída, os ingredientes restantes e misturamos bem. Com as mãos molhadas, formamos um formato oval com a massa de carne. Alisamos, untamos a superfície com água e colocamos na bandeja GN.

Durante o cozimento, regamos a carne com o caldo.

DICA: Após uma hora, desligamos o forno e deixamos a carne descansar por mais 15 minutos. Depois, cortamos a carne em fatias, regamos com o caldo e podemos servir com batatas ou purê de batata.