25. 2. 2022
Autor: Jaroslav Mikoška
Companhia: Retigo
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Alérgenos: Minerais: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn Vitaminas: A, B, C, E, K, Kyselina listová
1. Coloque o forno combinado a 90°C. 2. Em um refratário, misture as orelhas, a água, a soja, o vinagre, o gengibre, o açúcar, o alho e a pimenta e leve ao forno por 3 horas. 3. Escorra o líquido e deixe as orelhas esfriarem. 4. Para a salada, misture o suco de limão com o molho de peixe, o capim-limão aparado e picado, o açúcar, a pimenta malagueta e o alho até que o açúcar se dissolva. 5. Adicione as orelhas de porco - raspadas e cortadas em cubos, coentro, folhas de hortelã picadas e chalotas. 6. Sirva com arroz.
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