Detalhe da receita

Pratos vegetarianos Hambúrgueres de lentilha com legumes grelhados

10. 2. 2022

Autor: Jan Malachovský

Companhia: Retigo

Categoria de alimentos: Pratos vegetarianos

Cozinha: tcheco

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Etapas do programa

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1
Cozinhar a vapor
time icon Tempo
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porções - 4

Nome Valor Unidade
lentes vermelhas 500 g
cebola 100 g
cenoura 100 g
migalhas de pão 100 g
ovos de galinha 1 peças
amêndoas 70 g
páprica doce moída 3 g
sal 3 g
pimenta preta da terra 1 g
pimentão vermelho 1 peças
pimentão amarelo 1 peças
abobrinha 1 peças
beringela 1 peças
cebola vermelha 1 peças
água 1 l

Nutrição e alérgenos

Alérgenos: 1, 3, 8
Minerais: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de uma porção Valor
Energia 700,3 kJ
Carboidrato 109,3 g
Gordura 11,2 g
Proteína 35,6 g
Água 0 g

instruções

Cozinhamos a lentilha em água no conversor de vapor a 99°C até que fique macia. Cortamos a cebola, ralamos a cenoura e adicionamos à lentilha escorrida com as amêndoas moídas e os outros ingredientes.

Formamos os hambúrgueres, que depois fritamos com um pouco de óleo no conversor Retigo na função de ar quente a 180°C até dourar.

Cortamos os legumes para grelhar (oito rodelas de abobrinha, quatro rodelas de berinjela), arrumamos na grelha de ferro fundido e colocamos no conversor preaqueçado a 230°C e grelhamos por 8 minutos. Depois retiramos e colocamos em um molho de óleo, suco de limão, sal, pimenta e ervas e misturamos.

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