Detalhe da receita

Name: Pacotes de cérebro de porco
Yield: 8
Cuisine: Sudeste asiático
Ingredients: 600,0000 g pig brains; 10,0000 g kaffir leaves, finely chopped; 5,0000 g coriander leaves, finely chopped; 2,0000 tPcs spring onions, finely chopped; 200,0000 g Thai chili paste; 16,0000 tPcs banana leaves

Outro Pacotes de cérebro de porco

7. 1. 2022

Autor: Jaroslav Mikoška

Companhia: Retigo

Categoria de alimentos: Outro

Cozinha: Sudeste asiático

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Etapas do programa

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Ar quente

100 %

Tempo

00:30 hh:mm

160 °C

100 %

Ingredientes - número de porções - 8

Nome	Valor	Unidade
cérebros de porco	600	g
folhas de kaffir	10	g
coentro fresco	5	g
cebolinha	2	peças
pasta de pimenta tailandesa	200	g
folhas de bananeira	16	peças

Nutrição e alérgenos

Alérgenos:
Minerais: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitaminas: A, B, C, K

Valor nutricional de uma porção	Valor
Energia	144,2 kJ
Carboidrato	6,9 g
Gordura	8,8 g
Proteína	9,4 g
Água	0 g

instruções

1. Apare os cérebros para que qualquer membrana seja removida.
2. No liquidificador, misture o miolo com as folhas de kaffir, o coentro, a cebolinha e a pasta de pimenta.
3. Coloque a mistura em duas folhas de bananeira por porção, formando um total de oito pacotes, e prenda com um palito ou barbante.
4. Insira a bandeja de teflon no forno e leve ao fogo seco a 160°C.
5. Grelhe os pacotes por cerca de 30 minutos, virando-os sempre.

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