20. 9. 2021
Autor: Retigo Team Deutschland
Companhia: RETIGO Deutschland GmbH
Para visualizar a tabela inteira, mova a tabela para a direita.
Sous-vide Garen
Haxen aus dem Neutel entnehmen und Grillen
Alérgenos: 9 Minerais: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn Vitaminas: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová
Tempere os pernil de borrego com sal e pimenta, corte os legumes em pedaços de cerca de 1 cm e amasse os dentes de alho com uma faca. Coloque todos os ingredientes, incluindo o alecrim e o tomilho, no saco de vácuo (escolha um tamanho generoso), sele a vácuo e cozinhe sous-vide no vaporizador de ar quente da seguinte forma: Modo de vapor combinado, 50% de umidade, 80°C, 12 -24 horas, 50% da velocidade do ventilador. O tempo de cozimento deve ser de pelo menos 12 horas; os melhores resultados são alcançados após 24 horas. Após o cozimento, você pode preparar um molho adequado com o suco puro da carne (essência) que fica no saquinho (adicione um pouco de suco se necessário). Para obter os sabores torrados certos, o joelho é grelhado em um vaporizador de ar quente em fogo alto (220 °C) antes de servir. Feijão com bacon e batata cozida vão bem como acompanhamento.
Por favor, selecione o dispositivo para carregar as receitas para
Some text in the modal.
Este site usa cookies para fornecer serviços e analisar o tráfego do site. Você concorda com isso ao usar este site.