Detalhe da receita

Pratos vegetarianos Crisps de pastinaca com curry e sal

21. 7. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Companhia: Retigo

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Categoria de alimentos: Pratos vegetarianos

Cozinha: Inglês

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Etapas do programa

Para visualizar a tabela inteira, mova a tabela para a direita.

1
Ar quente
0 %
time icon Tempo
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 100 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

Take the GN container with parsnips out of the oven and read the recipe instruction

2
Ar quente
0 %
time icon Tempo
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ingredientes

Nome Valor Unidade
parsnips 2 peças
óleo vegetal 100 ml
caril em pó 2 g
sal 1 g

Nutrição e alérgenos

Alérgenos:
Minerais: Cu, Mg, P
Vitaminas: A, C, D, E, K

Valor nutricional de uma porção Valor
Energia 1,1 kJ
Carboidrato 0,1 g
Gordura 0 g
Proteína 0 g
Água 0 g

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno combi Retigo a 100°C usando o modo de ar quente com 0% de válvula de aba, velocidade do ventilador em 60%. Descasque as pastinacas e use um descascador para cortá-las em tiras longas e finas.
2. Coloque as pastinacas em um recipiente GN frit Retigo para secar no forno combi por 20 minutos.
3. Mergulhe as pastinacas no óleo para que fiquem bem cobertas e coloque em um recipiente GN de assar Retigo e insira-o em um forno combi preaquecido por 10 minutos a 180°C com 0% de válvula de aba e 80% de velocidade do ventilador.
4. Misture juntos o pó de curry e o sal.
5. Retire as pastinacas da fritadeira e coloque em toalha de papel para escorrer.
6. Pouco antes de servir, polvilhe o sal de curry por cima.

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