Detalhe da receita

Name: Tagine de frango e ameixa
Yield: 8
Cuisine: Sudeste asiático
Ingredients: 1,0000 kg chicken thighs, boned and diced; 2,0000 tPcs red onions, finely chopped; 10,0000 g ground white pepper; 20,0000 g tagine spice; 0,1250 g saffron; 5,0000 g salt; 1,0000 tPcs zest of one lemon; 24,0000 tPcs dried plums; 6,0000 tPcs cloves garlic, finely chopped; 20,0000 ml evoo; 100,0000 g whole almonds, blanched and toasted; 10,0000 g fresh coriander, finely chopped

Aves Tagine de frango e ameixa

20. 7. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Companhia: Retigo

Categoria de alimentos: Aves

Cozinha: Sudeste asiático

baixar PDF Baixar BR2

Etapas do programa

Pré-aquecimento:
135 °C

Para visualizar a tabela inteira, mova a tabela para a direita.

Combinação

50 %

Tempo

03:00 hh:mm

120 °C

80 %

Ingredientes - número de porções - 8

Nome	Valor	Unidade
pernas de galinha	1	kg
cebola vermelha	2	peças
pimenta branca moída	10	g
tempero tagine	20	g
açafrão, cicatriz	0,125	g
sal	5	g
casca de limão	1	peças
ameixas secas	24	peças
dentes de alho	6	peças
azeite extra virgem	20	ml
amêndoas	100	g
coentro fresco	10	g

Nutrição e alérgenos

Alérgenos: 8
Minerais: Fe, I, K, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, C, E

Valor nutricional de uma porção	Valor
Energia	280,8 kJ
Carboidrato	2,1 g
Gordura	18,1 g
Proteína	26,6 g
Água	0 g

instruções

1. Coloque o forno combinado a 120°C.
2. Coloque todos os ingredientes num tagine.
3. Cozinhe por 3 horas.

Acessórios recomendados

Gn_container_stainless_steel_full