Detalhe da receita

O prato clássico pode ser adaptado de diversas maneiras e é rápido e fácil de preparar. Esta variante com legumes grelhados tem a vantagem de que todas as etapas de trabalho ocorrem no mesmo clima, garantindo sucesso no modo de temporizador.

Corte a berinjela em fatias de 0,5 cm, tempere com sal e deixe suar, enxugando o líquido. Corte também a abobrinha em fatias.
Pincele as fatias de legumes com um pouco de azeite de oliva e grelhe em uma chapa de grelha fechada no combinador pré-aquecido a 220°C no combinador com 10% de umidade, 70% de velocidade do ventilador por 5 minutos.
Para a frittata, recomenda-se usar a Pan Retigo - pequenas panelas de servir revestidas de alumínio com revestimento Lotan®, onde pode ser preparada em porções e servida diretamente. Nessa pequena panela de servir, você pode agora também dourar diretamente cebolas e alho - ambos finamente picados - em um pouco de azeite de oliva - no mesmo clima de antes por cerca de 5 minutos.
Bata os ovos com os temperos, o queijo ralado e o iogurte.
Coloque os legumes grelhados na panela de servir, despeje a mistura de ovos por cima, acrescente os cubos de tomate picados e deixe cozinhar no mesmo clima por 10 minutos, depois asse por mais 10 minutos com a tampa de vapor aberta (para reduzir o líquido dos tomates frescos), finalize decorando com ervas frescas e sirva diretamente na panela quente. O tempo exato de cozimento depende do tamanho e profundidade da panela.
Programação novamente para visão geral:
220 °C combinador, 10% umidade, 70% velocidade do ventilador
5 minutos grelhar legumes //
5 minutos refogar cebola + alho //
Adicionar legumes grelhados, mistura de ovos, tomates //
Deixar firmar por 10 minutos.
Abrir a tampa de vapor e cozinhar por mais 10 minutos, dependendo do tamanho da panela.
Dica: o prato simples pode ser facilmente preparado (grelhar legumes, refogar cebolas) e, se necessário, terminado rapidamente no temporizador de inserção.