Detalhe da receita

instruções

O prato clássico pode ser modificado conforme desejado e é rápido e fácil de preparar. Esta variante com legumes grelhados tem a vantagem de que todas as etapas de trabalho ocorrem no mesmo clima e, portanto, funcionam perfeitamente no modo temporizador deslizante.

Corte a berinjela em rodelas de 0,5 cm de espessura, tempere com sal e deixe suar, depois retire o líquido. Corte também a abobrinha em rodelas.
Pincele as rodelas de vegetais com um pouco de azeite e grelhe-as em uma chapa fechada em vaporizador de ar quente pré-aquecido a 220°C em vaporizador de ar quente com 10% de umidade e 70% de velocidade do ventilador por 5 minutos.
Para a fritada, o melhor é utilizar a Retigo Pan - pequenas formas revestidas de alumínio fundido com revestimento Lotan®, nas quais pode ser preparada em porções e servida imediatamente. Nesta pequena frigideira você pode fritar cebola e alho - ambos em cubos finos - com um pouco de azeite - no mesmo clima de antes por cerca de 5 minutos.
Bata os ovos com as especiarias, o queijo ralado e o iogurte.
Coloque os legumes grelhados na assadeira, regue com a mistura de ovos, acrescente os cubos de tomate picado e deixe repousar no mesmo clima por 10 minutos, depois leve ao forno por mais 10 minutos com a tampa do vapor aberta (para reduzir o líquido do tomates frescos) e por fim decore com ervas frescas e sirva diretamente na frigideira quente. O tempo exato de cozimento depende do tamanho e da profundidade da panela.
Programe novamente rapidamente:
Vapor combinado de 220 °C, 10% de umidade, 70% de velocidade do ventilador
Grelhe legumes por 5 minutos //
Refogue cebola + alho por 5 minutos //
Adicione legumes grelhados, mistura de ovos, tomates //
Deixe descansar por 10 minutos.
Abra a aba de vapor e cozinhe por mais 10 minutos, dependendo do tamanho da panela.
Dica: este prato simples pode ser preparado facilmente (grelhe legumes, refogue cebolas) e, se necessário, termine de cozinhar em pouco tempo usando o temporizador deslizante.