Detalhe da receita

Name: Caril de espinafre e queijo
Yield: 8
Cuisine: indiano
Ingredients: 400,0000 g paneer, cubed; 2,0000 kg spinach leaves; 3,0000 tPcs green chilies; 12,0000 tPcs garlic cloves, crushed; 50,0000 g ghee; 100,0000 ml double cream; 1,0000 tPcs juice of half a lime

Vegetais Caril de espinafre e queijo

12. 4. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Companhia: Retigo

Categoria de alimentos: Vegetais

Cozinha: indiano

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Etapas do programa

Pré-aquecimento:
105 °C

Para visualizar a tabela inteira, mova a tabela para a direita.

Cozinhar a vapor

Tempo

00:05 hh:mm

99 °C

70 %

Ingredientes - número de porções - 8

Nome	Valor	Unidade
painel	400	g
folhas de espinafre	2	kg
pimentão verde	3	peças
dentes de alho	12	peças
manteiga clarificada	50	g
creme duplo	100	ml
limonada	1	peças

Nutrição e alérgenos

Alérgenos:
Minerais:
Vitaminas:

Valor nutricional de uma porção	Valor
Energia	289,1 kJ
Carboidrato	1,8 g
Gordura	21,4 g
Proteína	15,5 g
Água	0 g

instruções

1. Limpe o espinafre dos caules e enxágue.
2. Cozinhe no vapor a 80°C por 5 minutos ou até ficar macio.
3. Bata, adicionando pimenta, sal e água até obter uma consistência cremosa.
4. Enquanto isso, refogue levemente o alho e o cominho no ghee.
5. Misture o alho e o cominho ao molho de espinafre e acrescente o suco de limão e o paneer em cubos.
6. Finalize com um fiozinho de creme e sirva.

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