Detalhe da receita

Carne Carne de vitela grelhada

25. 3. 2021

Autor: Vlastimil Jaša

Companhia: Retigo

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Categoria de alimentos: Carne

Cozinha: tcheco

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Etapas do programa

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1
Ar quente
0 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon56 °C
probe icon 230 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredientes

Nome Valor Unidade
fígado de vitela 2000 g
pimenta colorida 2 g
tomilho 2 g
óleo vegetal 100 g
sal 30 g
Manteiga 100 g

Nutrição e alérgenos

Alérgenos:
Minerais: Cu, Mg, P
Vitaminas: A, C, D, E, K

Valor nutricional de uma porção Valor
Energia 659,1 kJ
Carboidrato 8,3 g
Gordura 28 g
Proteína 38,2 g
Água 0 g

Modo de preparo

Carne de vitela, limpa de membranas, é temperada com pimenta-do-reino moída na hora e massageada com azeite.
Após pré-aquecer o forno de convecção, colocamos na grelha aquecida e inserimos a sonda de temperatura.
Após atingir a temperatura interna da carne do bife, o cozimento é finalizado.
Temperamos a carne com sal, adicionamos manteiga e deixamos descansar por 3 minutos, depois podemos servir.

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