Detalhe da receita

Sobremesas Germknödel

15. 2. 2021

Autor: Retigo Team Deutschland

Companhia: RETIGO Deutschland GmbH

Categoria de alimentos: Sobremesas

Cozinha: Alemão

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Etapas do programa

  • Pré-aquecimento:
  • 99 °C

Para visualizar a tabela inteira, mova a tabela para a direita.

1
Cozinhar a vapor
time icon Tempo
time icon 00:23 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porções - 10

Nome Valor Unidade
farinha de trigo simples 1 kg
fermento fresco 1 peças
açúcar mascavo 120 g
manteiga 150 g
leite 3,5% 600 ml
ovos de galinha 2 peças
casca de limão 1 peças
açúcar baunilha 2 peças
manteiga 5 g

Nutrição e alérgenos

Alérgenos: 1, 3, 7
Minerais: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de uma porção Valor
Energia 518,5 kJ
Carboidrato 84,6 g
Gordura 14,9 g
Proteína 11,1 g
Água 0 g

instruções

Peneire a farinha em uma tigela de mistura. Misture os ingredientes com o leite morno até formar uma massa lisa. A massa está perfeita quando se solta da tigela. Deixe a massa crescer em um lugar quente por pelo menos 1 hora. 'Dê um soco' na massa que cresceu e forme 10 bolas de tamanho igual. Coloque em um recipiente fechado untado (mín. 60 mm) e cubra, deixando crescer por mais cerca de 25 minutos. Cozinhe no combinador pré-aquecido, no modo vapor a 99 °C, por 23 minutos. Nota: Fica refinado se você rechear os Germknödel com, por exemplo, geleia de ameixa, damascos ou pêssegos.

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