Detalhe da receita

Carne de porco Porco recheado

25. 3. 2021

Autor: Vlastimil Jaša

Companhia: Retigo

Categoria de alimentos: Carne de porco

Cozinha: tcheco

Etapas do programa

  • Pré-aquecimento:
  • 255 °C

Para visualizar a tabela inteira, mova a tabela para a direita.

1
Ar quente
0 %
time icon Tempo
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porções - 10

Nome Valor Unidade
porco assado com osso 2000 g
bacon 120 g
barriga de porco defumada 150 g
cogumelos secos 100 g
chucrute 250 g
raminho de salsa 5 g
alho 1 peças
cebola 0 g
sal 30 g
pimenta colorida 3 g
óleo vegetal 100 g

Nutrição e alérgenos

Alérgenos:
Minerais: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de uma porção Valor
Energia 623,2 kJ
Carboidrato 5,4 g
Gordura 45,7 g
Proteína 47 g
Água 0 g

instruções

A partir do porco assado com osso, pique as costelas em porções individuais e corte-as de forma que se forme uma bolsa, uma abertura para recheio, na costela.
Frite levemente o bacon em cubos com a cebola picadinha e as rodelas de alho, acrescente o flanco defumado em cubos, os cogumelos e o chucrute e frite levemente.
Colocamos o recheio assim feito no bolso das costelas e fechamos com um espeto. Grelhamos as costelas recheadas em forno de convecção na grelha Vision Express.

Ao grelhar em forno combinado, coloque um recipiente gastro cheio sob a grelha para coletar gorduras e sucos. Depois de grelhar, acrescente a manteiga e deixe descansar.

Acessórios recomendados

visão_express_grill

visão_express_grill