25. 3. 2021
Autor: Jaroslav Mikoška
Companhia: Retigo
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remove the potatoes and follow the instruction in the recipe
Alérgenos: Minerais: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn Vitaminas: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová
Mergulhe o feijão em água durante a noite. Coe os grãos e coloque-os em um recipiente GN fundo com água. Fure as batatas na parte inferior com uma faca pequena. Coloque-os em um recipiente GN cheio e leve ao forno combinado Retigo pré-aquecido junto com o feijão em água, no modo ar quente 170°C por 60 minutos. Entretanto pique a cebola, coloque o azeite numa panela, aqueça e junte a cebola picada, os dentes de alho e frite até dourar. Adicione a pasta de tomate duplamente concentrada e frite por alguns segundos e adicione o vinho branco. Reduza, adicione o feijão cozido, sal, pimenta e finalize com um pouco de manteiga. Corte a batata cozida quase ao meio no sentido do comprimento e recheie com o recheio preparado e finalize com queijo defumado ralado. Coloque-os novamente no forno por 1 minuto no modo ar quente 230°C. Ao servir decore com salsa fresca picada.
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