Detalhe da receita

Name: BATATA DE JAQUETA COM FEIJÃO PINTO E QUEIJO FUMADO
Yield: 2
Cuisine: Inglês
Ingredients: 2,0000 tPcs skin on potatoes; 80,0000 g pinto beans; 1,0000 tPcs large onion; 60,0000 g smoked cheese; 2,0000 tPcs garlic cloves; 50,0000 ml olive oil; 40,0000 ml white wine; 40,0000 g Tomato paste double concentrated; 3,0000 g salt; 1,0000 g black pepper; 10,0000 g fresh parsley leave

Pratos vegetarianos BATATA DE JAQUETA COM FEIJÃO PINTO E QUEIJO FUMADO

25. 3. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Companhia: Retigo

Categoria de alimentos: Pratos vegetarianos

Cozinha: Inglês

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Etapas do programa

Para visualizar a tabela inteira, mova a tabela para a direita.

Ar quente

100 %

Tempo

01:00 hh:mm

170 °C

100 %

remove the potatoes and follow the instruction in the recipe

Ar quente

100 %

Tempo

00:01 hh:mm

230 °C

100 %

Ingredientes - número de porções - 2

Nome	Valor	Unidade
batatas	2	peças
feijão carioca	80	g
cebola	1	peças
queijo defumado	60	g
dentes de alho	2	peças
azeite	50	ml
vinho branco doce	40	ml
purê de tomate	40	g
sal	3	g
pimenta preta da terra	1	g
salsinha	10	g

Nutrição e alérgenos

Alérgenos:
Minerais: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de uma porção	Valor
Energia	137,9 kJ
Carboidrato	10,7 g
Gordura	5,6 g
Proteína	10 g
Água	0 g

instruções

Mergulhe o feijão em água durante a noite. Coe os grãos e coloque-os em um recipiente GN fundo com água. Fure as batatas na parte inferior com uma faca pequena. Coloque-os em um recipiente GN cheio e leve ao forno combinado Retigo pré-aquecido junto com o feijão em água, no modo ar quente 170°C por 60 minutos.
Entretanto pique a cebola, coloque o azeite numa panela, aqueça e junte a cebola picada, os dentes de alho e frite até dourar. Adicione a pasta de tomate duplamente concentrada e frite por alguns segundos e adicione o vinho branco. Reduza, adicione o feijão cozido, sal, pimenta e finalize com um pouco de manteiga.
Corte a batata cozida quase ao meio no sentido do comprimento e recheie com o recheio preparado e finalize com queijo defumado ralado. Coloque-os novamente no forno por 1 minuto no modo ar quente 230°C.
Ao servir decore com salsa fresca picada.

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