Detalhe da receita

Pratos vegetarianos BATATA DE JAQUETA COM FEIJÃO PINTO E QUEIJO FUMADO

25. 3. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Companhia: Retigo

Categoria de alimentos: Pratos vegetarianos

Cozinha: Inglês

Etapas do programa

Para visualizar a tabela inteira, mova a tabela para a direita.

1
Ar quente
100 %
time icon Tempo
time icon 01:00 hh:mm
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

remove the potatoes and follow the instruction in the recipe

2
Ar quente
100 %
time icon Tempo
time icon 00:01 hh:mm
probe icon 230 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porções - 2

Nome Valor Unidade
batatas 2 peças
feijão carioca 80 g
cebola 1 peças
queijo defumado 60 g
dentes de alho 2 peças
azeite 50 ml
vinho branco doce 40 ml
purê de tomate 40 g
sal 3 g
pimenta preta da terra 1 g
salsinha 10 g

Nutrição e alérgenos

Alérgenos:
Minerais: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de uma porção Valor
Energia 137,9 kJ
Carboidrato 10,7 g
Gordura 5,6 g
Proteína 10 g
Água 0 g

instruções

Mergulhe o feijão em água durante a noite. Coe os grãos e coloque-os em um recipiente GN fundo com água. Fure as batatas na parte inferior com uma faca pequena. Coloque-os em um recipiente GN cheio e leve ao forno combinado Retigo pré-aquecido junto com o feijão em água, no modo ar quente 170°C por 60 minutos.
Entretanto pique a cebola, coloque o azeite numa panela, aqueça e junte a cebola picada, os dentes de alho e frite até dourar. Adicione a pasta de tomate duplamente concentrada e frite por alguns segundos e adicione o vinho branco. Reduza, adicione o feijão cozido, sal, pimenta e finalize com um pouco de manteiga.
Corte a batata cozida quase ao meio no sentido do comprimento e recheie com o recheio preparado e finalize com queijo defumado ralado. Coloque-os novamente no forno por 1 minuto no modo ar quente 230°C.
Ao servir decore com salsa fresca picada.

Acessórios recomendados

visão_pan

visão_pan

visão_lanche

visão_lanche