Detalhe da receita

instruções

1. Despeje um pouco de leite sobre o fermento, acrescente uma colher de chá de açúcar, uma colher de chá de farinha e deixe o fermento crescer, demora cerca de 10 minutos.

2. Bata a manteiga com a batedeira com o restante açúcar, as gemas, o sal, as raspas e sumo de limão e a baunilha. Em seguida, adicione o leite morno e bata novamente. Despeje a mistura de gemas na farinha peneirada e acrescente o fermento fermentado. Sove a massa por pelo menos 10 minutos até ficar homogênea e parar de grudar na colher de pau. Durante o processo de amassamento, a massa pode ser levemente polvilhada com farinha. Depois deixamos crescer por pelo menos uma hora, coberto com uma toalha, até dobrar de volume.

3. Adicione a mistura de passas e nozes à massa crescida, trabalhe, estenda e divida em nove partes iguais. Vamos lançar molas igualmente fortes a partir deles.

4. Começaremos a tricotar a árvore de Natal direto na folha preparada sempre do centro - ficará bem simétrico. Tricotamos a camada inferior com quatro fios. Com as costas da mão e os dedos estendidos, fazemos um sulco raso no meio da trança trançada, onde colocamos a segunda camada: uma trança trançada com os outros três fios. Tricotamos a última camada com dois fios, colocamos na segunda camada e dobramos as pontas sob a árvore de Natal.

5. Deixe o bolo de Natal crescer novamente na assadeira por 10 minutos. Em seguida, pincele com um ovo batido e polvilhe com rodelas de amêndoa embebidas em água (não queimam durante o cozimento). Fure as camadas individuais da árvore de Natal com vários espetos para que a árvore de Natal não se espalhe.
Em seguida, assamos de acordo com o programa acima.

6. Esfregue imediatamente o bolo de Natal quente com rum misturado com 3 colheres de sopa de água e açúcar de confeiteiro (o bolo de Natal deve chiar) - ele vai brilhar e cheirar lindamente.