Detalhe da receita

Carne Guláš de carne cozido

4. 12. 2020

Autor: Vlastimil Jaša

Companhia: Retigo

Categoria de alimentos: Carne

Cozinha: tcheco

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Etapas do programa

  • Pré-aquecimento:
  • 205 °C

Para visualizar a tabela inteira, mova a tabela para a direita.

Vložte GN s masem

1
Ar quente
100 %
time icon Tempo
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Zalijte hotovým základem

2
Ar quente
100 %
time icon Tempo
time icon 01:15 hh:mm
probe icon 150 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porções - 10

Nome Valor Unidade
canela de boi 1500 g
pomada 150 g
cebola 850 g
páprica doce moída 30 g
purê de tomate 60 g
pimenta preta da terra 3 g
sementes de cominho 2 g
pimenta da jamaica 1 g
sal 35 g
farinha de trigo simples 80 g
alho 10 g
manjerona 2 g

Nutrição e alérgenos

Alérgenos: 1
Minerais: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de uma porção Valor
Energia 459,1 kJ
Carboidrato 17,5 g
Gordura 27,7 g
Proteína 32,5 g
Água 0 g

instruções

Corta a carne em cubos, levemente salpica e mistura com metade da banha derretida em uma bandeja de GN esmaltada. No primeiro passo do programa, vamos dourar.
Refogue a cebola picada até dourar na segunda metade da banha, adicione o purê de tomate, a pimenta e refogue com a farinha. Adicione água e tempere completamente com todos os ingredientes restantes e conserve.
Esse base conservada e engrossada é despejada sobre a carne dourada na GN e cozinhamos na segunda etapa do programa.

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