Detalhe da receita

Name: Ensopado de carne assada
Yield: 10
Cuisine: tcheco
Ingredients: 1500,0000 g Hovězí kližka; 150,0000 g Sádlo; 850,0000 g Cibule; 30,0000 g Paprika mletá; 60,0000 g Rajčatový protlak; 3,0000 g Pepř černý drcený; 2,0000 g Kmín drcený; 1,0000 g Nové koření; 35,0000 g Sůl; 80,0000 g Mouka hladká; 10,0000 g Česnek; 2,0000 g Majoránka

Carne Ensopado de carne assada

4. 12. 2020

Autor: Vlastimil Jaša

Companhia: Retigo

Categoria de alimentos: Carne

Cozinha: tcheco

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Etapas do programa

Pré-aquecimento:
205 °C

Para visualizar a tabela inteira, mova a tabela para a direita.

Vložte GN s masem

Ar quente

100 %

Tempo

00:10 hh:mm

180 °C

100 %

Zalijte hotovým základem

Ar quente

100 %

Tempo

01:15 hh:mm

150 °C

80 %

Ingredientes - número de porções - 10

Nome	Valor	Unidade
canela de boi	1500	g
pomada	150	g
cebola	850	g
páprica doce moída	30	g
purê de tomate	60	g
pimenta preta da terra	3	g
sementes de cominho	2	g
pimenta da jamaica	1	g
sal	35	g
farinha de trigo simples	80	g
alho	10	g
manjerona	2	g

Nutrição e alérgenos

Alérgenos: 1
Minerais: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de uma porção	Valor
Energia	459,1 kJ
Carboidrato	17,5 g
Gordura	27,7 g
Proteína	32,5 g
Água	0 g

instruções

Corte a carne enxaguada em cubos, salgue levemente e misture com metade da banha derretida em uma GN esmaltada. Na primeira etapa do programa, assamos.
Frite a cebola picadinha até dourar na segunda metade da banha, acrescente o purê de tomate, o colorau e frite com a farinha. Cubra com água e tempere bem com todos os ingredientes restantes e cozinhe.
Despeje a base cozida e engrossada sobre a carne assada no GN e finalize o cozimento na segunda etapa do programa.

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