Detalhe da receita

Name: Costela de porco assada com cerveja
Yield: 10
Cuisine: tcheco
Ingredients: 25,0000 g Paprika sladká mletá; 25,0000 g Paprika pálivá mletá; 40,0000 g Sůl; 35,0000 g Rajský protlak; 5,0000 g Pepř barevný drcený; 35,0000 g Povidla; 300,0000 g Černé pivo; 70,0000 g Olej; 35,0000 g Česnek; 0,0000 g Cibule; 5000,0000 g Vepřová žebra masitá

Carne de porco Costela de porco assada com cerveja

4. 12. 2020

Autor: Vlastimil Jaša

Companhia: Retigo

Categoria de alimentos: Carne de porco

Cozinha: tcheco

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Etapas do programa

Pré-aquecimento:
180 °C

Para visualizar a tabela inteira, mova a tabela para a direita.

Combinação

50 %

Tempo

01:10 hh:mm

155 °C

80 %

Ingredientes - número de porções - 10

Nome	Valor	Unidade
páprica doce moída	25	g
pimenta moída	25	g
sal	40	g
purê de tomate	35	g
pimenta colorida	5	g
ela bocejou	35	g
cerveja escura	300	g
óleo vegetal	70	g
alho	35	g
cebola	0	g
costelas de porco	5000	g

Nutrição e alérgenos

Alérgenos:
Minerais: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de uma porção	Valor
Energia	1776,5 kJ
Carboidrato	7,2 g
Gordura	162,7 g
Proteína	76,2 g
Água	0 g

instruções

Misturamos os temperos (pimenta moída etc.) no óleo, adicionamos as geleias, a cerveja e misturamos novamente. Na marinada preparada, picamos bem o alho e a cebola.
Pintamos a costela com a marinada pronta em uma bandeja GN esmaltada e assamos no programa indicado.
Colocamos o prato no combi vapor pré-aquecido.

Acessórios recomendados

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