Detalhe da receita

Name: Ombro de carne desfiada ao molho barbecue
Yield: 10
Cuisine: tcheco
Ingredients: 1,0000 tPcs BBQ omáčka; 30,0000 g Olej; 150,0000 g Cibule; 100,0000 g Česnek; 150,0000 g Rajčatový protlak; 25,0000 g Worchestr; 24,0000 g Zauzená paprika; 50,0000 g Povidla; 34,0000 g Zauzená sůl; 24,0000 g Barevný pepř drcený; 2,0000 g Tymián

Carne Ombro de carne desfiada ao molho barbecue

1. 12. 2020

Autor: Vlastimil Jaša

Companhia: Retigo

Categoria de alimentos: Carne

Cozinha: tcheco

baixar PDF Baixar BR2

Etapas do programa

Para visualizar a tabela inteira, mova a tabela para a direita.

Combinação

90 %

Tempo

12:30 hh:mm

110 °C

40 %

Ingredientes - número de porções - 10

Nome	Valor	Unidade
molho barbecue	1	peças
óleo vegetal	30	g
cebola	150	g
alho	100	g
purê de tomate	150	g
worcester	25	g
páprica moída defumada	24	g
ela bocejou	50	g
sal fumegante	34	g
pimenta colorida	24	g
tomilho	2	g

Nutrição e alérgenos

Alérgenos:
Minerais: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de uma porção	Valor
Energia	97,4 kJ
Carboidrato	13,7 g
Gordura	3,7 g
Proteína	1,7 g
Água	0 g

instruções

Cobrimos a carne com o nosso próprio molho barbecue, colocamos no GN, tapamos com uma tampa e colocamos no forno combinado. É melhor assar durante a noite, quando o tempo de tratamento térmico pode ser maior.
Após o término do programa, rasgue a carne em fibras e coloque-a novamente no GN junto com os assados.

Acessórios recomendados

Gn_container_stainless_steel_full