Detalhe da receita

Name: Pão de tomate
Yield: 6
Cuisine: italiano
Ingredients: 500,0000 ml water; 60,0000 g yeast; 40,0000 g sugar; 520,0000 g plain flour; 500,0000 g bread flour; 30,0000 g salt; 400,0000 g sundried tomatoes; 10,0000 ml sundried tomato oil

Café da manhã Pão de tomate

25. 3. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Companhia: Retigo

Categoria de alimentos: Café da manhã

Cozinha: italiano

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Etapas do programa

Para visualizar a tabela inteira, mova a tabela para a direita.

Ar quente

100 %

Tempo

00:33 hh:mm

165 °C

100 %

Ingredientes - número de porções - 6

Nome	Valor	Unidade
água	500	ml
fermento fresco	60	g
açúcar semolina	40	g
farinha de trigo simples	520	g
farinha de trigo duro fino	500	g
sal	30	g
tomates secos em óleo	400	g
tomates secos em óleo	10	ml

Nutrição e alérgenos

Alérgenos: 1
Minerais:
Vitaminas:

Valor nutricional de uma porção	Valor
Energia	761,8 kJ
Carboidrato	136,3 g
Gordura	12,1 g
Proteína	21,7 g
Água	0 g

instruções

Misture água, fermento, açúcar e 120g de farinha simples. Deixe descansar até formar bolhas.
Em seguida, misture 400g de farinha simples, farinha de pão, sal, óleo, tomate seco, adicione a mistura de fermento e misture.
Despeje a mistura em 6 formas (350g) de pão. Preencha até a borda das formas e deixe crescer.
Ligue o forno combinado Retigo no modo ar quente 165°C 33min.

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