Detalhe da receita

Name: Fígado de vitela com bacon e cebola
Yield: 1
Cuisine: Inglês
Ingredients: 1,0000 tPcs small red onion; 2,0000 tPcs 2 leaves of sage; 2,0000 tPcs slice of bacon; 130,0000 g calves liver; 10,0000 ml red wine vinegar; 10,0000 ml olive oil; 1,0000 g salt; 1,0000 g pepper

Carne Fígado de vitela com bacon e cebola

25. 3. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Companhia: Retigo

Categoria de alimentos: Carne

Cozinha: Inglês

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Etapas do programa

Pré-aquecimento:
220 °C

Para visualizar a tabela inteira, mova a tabela para a direita.

Combinação

50 %

Tempo

00:07 hh:mm

200 °C

100 %

remove the bacon and put the onion in

Combinação

50 %

Tempo

00:05 hh:mm

200 °C

100 %

remove the onion and put the liver in

Combinação

50 %

Tempo

00:02 hh:mm

200 °C

100 %

Ingredientes - número de porções - 1

Nome	Valor	Unidade
cebola vermelha	1	peças
sábio	2	peças
bacon	2	peças
fígado de vitela	130	g
vinagre de vinho tinto	10	ml
azeite	10	ml
sal	1	g
pimenta preta da terra	1	g

Nutrição e alérgenos

Alérgenos:
Minerais: Ca, Fe, I, K, Mg, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, B6, C, D, E, K

Valor nutricional de uma porção	Valor
Energia	177,6 kJ
Carboidrato	5,6 g
Gordura	6,6 g
Proteína	24,8 g
Água	0 g

instruções

Pré-aqueça o forno combinado e coloque no modo combinado 200°C, 50% de umidade, 7 minutos. Coloque a frigideira com bacon no forno combinado pré-aquecido. Quando terminar, retire o bacon e coloque a cebola roxa descascada e fatiada na mesma panela e ajuste o cronômetro para 5 minutos. Ao terminar, retire a cebola e coloque o fígado de vitela temperado e fatiado com folhas de sálvia na mesma panela com adição de azeite e ajuste o cronômetro para minutos. Quando terminar, retire o fígado e a sálvia, coloque num prato e cubra com a cebola roxa, o bacon e a sálvia. Sirva com fatia de pão ou purê de batata.

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