Detalhe da receita

Vegetais Sopa cremosa de abóbora roja kuri com creme azedo

27. 10. 2020

Autor: Jaroslav Mikoška

Companhia: Retigo

Categoria de alimentos: Vegetais

Cozinha: Inglês

baixar PDF Baixar BR2

Etapas do programa

  • Pré-aquecimento:
  • 195 °C

Para visualizar a tabela inteira, mova a tabela para a direita.

1
Ar quente
100 %
time icon Tempo
time icon 00:17 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porções - 10

Nome Valor Unidade
abóbora kuri vermelha 3 peças
cebola 1 peças
azeite 50 ml
creme espesso 18% de gordura 250 ml
ramo de alecrim 1 peças
caldo de legumes 2 l

Nutrição e alérgenos

Alérgenos: 7
Minerais: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

instruções

Corte a abóbora ao meio, retire as sementes e corte em quartos. Coloque em um recipiente GN esmaltado, regue com azeite, tempere com sal e pimenta e polvilhe com um ramo de alecrim.
Coloque em um forno combinado Retigo pré-aquecido usando ar quente, 180ºC e asse por 15-20 minutos.
Pique e frite uma cebola descascada, adicione um pouco de caldo de legumes, leve à fervura e acrescente a abóbora assada. Use um mixer de mão para bater até uma consistência fina. Decore com quenelle de creme azedo e um toque de azeite.