Detalhe da receita

Sobremesas Panqueca com compota de pêssego e creme azedo

18. 9. 2020

Autor: Jaroslav Mikoška

Companhia: Retigo

Categoria de alimentos: Sobremesas

Cozinha: Inglês

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Etapas do programa

  • Pré-aquecimento:
  • 205 °C

Para visualizar a tabela inteira, mova a tabela para a direita.

1
Ar quente
100 %
time icon Tempo
time icon 00:05 hh:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porções - 10

Nome Valor Unidade
leite 3,5% 375 ml
farinha de trigo simples 250 g
açúcar em pó 30 g
ovos de galinha 1 peças
fermento fresco 12 g
casca de limão 5 g
creme espesso 18% de gordura 10 g
pêssego fresco 3 peças
xarope de bordo 100 ml

Nutrição e alérgenos

Alérgenos: 1, 3, 7
Minerais: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de uma porção Valor
Energia 104,4 kJ
Carboidrato 21,5 g
Gordura 0,7 g
Proteína 2,8 g
Água 0 g

instruções

Misture todos os ingredientes juntos e deixe descansar na geladeira durante a noite.
No dia seguinte, retire da geladeira 40 minutos antes de fritar.
Configure o forno combinado Retigo no modo de ar quente, 190°C, 5 minutos, velocidade do ventilador 90%.
Unte o Retigo snack e coloque a mistura da panqueca nas formas individuais.
Após o pré-aquecimento, insira o recipiente GN no forno. Após 4 minutos, vire as panquecas e feche a porta.
Para a compota de pêssego, faça o caramelo com a calda de bordo, adicione os pêssegos cortados em cubos pequenos, adicione anis estrelado e mexa cuidadosamente algumas vezes até que os pêssegos soltem o suco e fiquem mais macios.
Coloque a panqueca no prato, coloque a compota por cima, decore com uma quenelle de creme azedo e algumas gotas de calda de bordo.

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