Szczegóły przepisu

Name: Rolada z indyka z pesto nadziewana ryżem
Yield: 10
Cuisine: Włoska
Ingredients: 1500,0000 g Krutí prsa; 100,0000 g Pasto alla genovese; 150,0000 g Parmská šunka plátky; 400,0000 g Uvařená jasmínová rýže al dente; 100,0000 ml Olivový olej; 20,0000 g Sůl; 1,0000 g Pepř mletý; 100,0000 g Máslo; 100,0000 ml Bílé víno; 50,0000 g Parmazán; 10,0000 g Česnek

Drób Rolada z indyka z pesto nadziewana ryżem

25. 3. 2021

Autor: Pavel Gaubmann

Firma: Retigo

Kategoria żywności: Drób

Kuchnia: Włoska

Zapisz PDF Zapisz BR2

Kroki programu

Przedgrzew:
155 °C

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

Tryb kombi

50 %

Zakończone przez odliczony czas

00:20 gg:mm

140 °C

100 %

Tryb gorącego powietrza

0 %

Zakończone przez odliczony czas

00:03 gg:mm

230 °C

100 %

Składniki - ilość porcji - 10

Nazwa	Wartość	Jednostka
pierś indyka	1500	g
pesto alla genovese	100	g
plastry szynki parmeńskiej	150	g
ryż	400	g
oliwa z oliwek	100	ml
sól	20	g
mielony czarny pieprz	1	g
masło	100	g
wytrawne białe wino	100	ml
parmezan	50	g
czosnek	10	g

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny: 7
Minerały: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Witaminy: A, B, B6, C, D, E, K

Wartość odżywcza jednej porcji	Wartość
Kaloryczność	474,6 kJ
Węglowodany	34,1 g
Tłuszcz	17,6 g
Białko	45,8 g
Woda	0 g

Wskazówki

Ugotuj ryż jaśminowy al dente.
Nadzienie (mieszanka) - do rondla włożyć masło, spienić, dodać drobno posiekany czosnek, podsmażyć. Wlać białe wino i zredukować o połowę. Na koniec wsypujemy ryż, dodajemy parmezan, doprawiamy solą i pieprzem.
Mięso z indyka umyj, osusz, pokrój w plastry, rozklep szeroko, posol, posyp pieprzem, natrzyj pesto alla Genovese. Powstałą mieszanką napełnij rozłożone plastry, zawiń i przykryj plasterkiem szynki parmeńskiej. Wkładamy do pojemnika gastro, nacieramy oliwą i dusimy, pieczemy.

Polecane akcesoria

Vision Bake

Emaliowany pojemnik gastronomiczny