Szczegóły przepisu

Drób Pieczony kurczak z pomarańczą

25. 3. 2021

Autor: Pavel Gaubmann

Firma: Retigo

Kategoria żywności: Drób

Kuchnia: Angielska

Zapisz PDF Zapisz BR2

Kroki programu

  • Przedgrzew:
  • 160 °C

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

1
Tryb kombi
80 %
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 01:00 gg:mm
probe icon 145 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 
2
Tryb gorącego powietrza
50 %
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 00:25 gg:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Składniki - ilość porcji - 4

Nazwa Wartość Jednostka
cały kurczak 1400 g
pomarańczowy 1 sztuk
cukier semoliny 50 g
świeża kolendra 20 g
mennica 10 g
oliwa z oliwek 50 ml
pięć przypraw 10 g
kminek 5 g
sól 15 g
mielony czarny pieprz 2 g
mielona słodka papryka 10 g
woda 150 ml

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny:
Minerały: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Witaminy: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Wartość odżywcza jednej porcji Wartość
Kaloryczność 514,8 kJ
Węglowodany 16,3 g
Tłuszcz 14,7 g
Białko 77,9 g
Woda 0 g

Wskazówki

Umyte pomarańcze kroimy na 5 mm grube plastry, wkładamy do garnka, zalewamy wodą, gotujemy przez 2 minuty i odcedzamy (usuwamy goryczkę skóry pomarańczy). Do czystego garnka wlewamy wodę, wsypujemy cukier, doprowadzamy do wrzenia, dodajemy sparzone pomarańcze i gotujemy przez 10 minut. Pozwalamy wystygnąć, dodajemy posiekany kolendrę i miętę.

Kurczaka myjemy, osuszamy i zaczynamy od szyi oddzielać skórę od mięsa, następnie napełniamy pomarańczami z ziołami.

W misce mieszamy oliwę z oliwek z chińską pięć przyprawami (czosnek, imbir, cynamon, goździk, kolendra), dodajemy paprykę, nasiona kopru włoskiego i kurczaka tą mieszanką smarujemy. Na koniec solimy, pieprzymy. Kurczaka podlewamy odrobiną wody, podczas pieczenia polewamy sosem. Pieczemy do zarumienienia.

Serwujemy z przyprawioną warzywami.

Polecane akcesoria

Emaliowany pojemnik gastronomiczny

Emaliowany pojemnik gastronomiczny