Szczegóły przepisu

Name: Szwedzkie piłki
Yield: 4
Cuisine: Skandynawska
Ingredients: 250,0000 g Hovězí plec, mletá; 250,0000 g Vepřový bok, mletý; 100,0000 g Toustový chleba; 200,0000 ml Smetana 30%; 130,0000 g Cibule; 40,0000 g Máslo; 6,0000 g Sůl, lžíce velká; 3,0000 g Pepř, lžíce malá; 5,0000 g Nové koření mleté, lžíce malá; 1,0000 tPcs Vejce

Mięso mielone Szwedzkie piłki

11. 6. 2020

Autor: Jan Malachovský

Firma: Retigo

Kategoria żywności: Mięso mielone

Kuchnia: Skandynawska

Zapisz PDF Zapisz BR2

Kroki programu

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

Tryb kombi

50 %

Zakończone przez odliczony czas

00:13 gg:mm

190 °C

100 %

Składniki - ilość porcji - 4

Nazwa	Wartość	Jednostka
ramię wołowe	250	g
polędwica wieprzowa, mielona	250	g
Pokrojony chleb	100	g
słodka śmietana 33%	200	ml
cebula	130	g
masło	40	g
sól	6	g
mielony czarny pieprz	3	g
mielone ziele angielskie	5	g
jaja kurze	1	sztuk

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny: 3, 7
Minerały: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Witaminy: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Wartość odżywcza jednej porcji	Wartość
Kaloryczność	694,3 kJ
Węglowodany	17,3 g
Tłuszcz	37,1 g
Białko	23,3 g
Woda	0 g

Wskazówki

Opieczony chleb pokruszyć i przykryć śmietaną. Drobno posiekaj cebulę. Rozgrzej masło na patelni na średnim ogniu i pozwól, aby cebula zeszkliła się przez 2 minuty, ciągle mieszając.
Mięso mielone wymieszać, sól, pieprz, ziele angielskie, jajko, cebulę, łącznie z masłem, na którym smażyła się cebula, i namoczoną bułką tartą. Mieszamy na gładką masę, którą wkładamy do lodówki na 2 godziny.
Z masy mięsnej formujemy kulki, które lekko ugniatamy rękoma. Rozsmarujemy na blasze GN, zalewamy bulionem i pieczemy.

Podawane z sosem:
Ciasto z kulkami smarujemy śmietaną i bulionem. Niech się zagotuje i dopraw solą i pieprzem.

Polecane akcesoria

Vision Pan

Emaliowany pojemnik gastronomiczny