Szczegóły przepisu

Mięso mielone Francuskie ziemniaki

19. 7. 2021

Autor: Vlastimil Jaša

Firma: Retigo

Więcej przepisów tego autora

Kategoria żywności: Mięso mielone

Kuchnia: Czeska

Zapisz PDF Zapisz BR2

Kroki programu

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

1
Tryb kombi
65 %
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 00:20 gg:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

zalijte vejci prošlehanými se smetanou,solí i pepřem

2
Tryb gorącego powietrza
100 %
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 00:20 gg:mm
probe icon 165 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Składniki

Nazwa Wartość Jednostka
ziemniaki 2,2 kg
jaja kurze 5 sztuk
mleko 3,5% 0,55 l
słodka śmietana 33% 0,4 l
cebula 0,4 kg
sól 0,03 kg
mielony czarny pieprz 0 kg
bułka tarta 0,1 kg
maść 0,05 kg
wędzona wieprzowina 0,65 kg
jaja kurze 4 sztuk

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny: 1, 3, 7
Minerały: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Witaminy: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Wartość odżywcza jednej porcji Wartość
Kaloryczność 407,3 kJ
Węglowodany 53,8 g
Tłuszcz 14 g
Białko 15,6 g
Woda 0 g

Sposób przygotowania

1. Żaroodporne naczynie GN o wysokości 60 mm smarujemy smalcem i posypujemy bułką tartą.
2. Ziemniaki gotowane w mundurkach obieramy i kroimy w plasterki. Cebulę kroimy w piórka i podsmażamy na łyżce smalcu (możemy ją również lekko skarmelizować).
3. W naczyniu GN układamy warstwami ziemniaki – solimy, pieprzymy – mięso, gotowane jajka (4 szt.) i cebulę. Ostatnią warstwą są ziemniaki.
4. Pieczemy w konwekcie zgodnie z podanym programem z wcześniejszym nagrzewaniem.
5. W drugim kroku, po dźwiękowym sygnale i napisie na wyświetlaczu, zalewamy ziemniaki roztrzepanymi jajkami ze śmietaną (solimy i pieprzymy). Po zakończeniu programu mamy gotowe.

Polecane akcesoria

Emaliowany pojemnik gastronomiczny

Emaliowany pojemnik gastronomiczny