Szczegóły przepisu

Dania wegetariańskie Szaszłyki z paneera i warzyw

11. 10. 2020

Autor: Jaroslav Mikoška

Firma: Retigo

Kategoria żywności: Dania wegetariańskie

Kuchnia: Indyjska

Kroki programu

  • Przedgrzew:
  • 250 °C

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

1
Tryb gorącego powietrza
50 %
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 00:07 gg:mm
probe icon 210 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

drizzle over the melted butter, turn

2
Tryb gorącego powietrza
50 %
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 00:02 gg:mm
probe icon 210 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Składniki - ilość porcji - 6

Nazwa Wartość Jednostka
paneer 300 g
cebula 1 sztuk
zielona papryka 1 sztuk
olej roślinny 30 ml
masło 30 ml
chaat masala 1 g
jogurt 125 g
świeży imbir 10 g
ząbki czosnku 2 sztuk
sól 1 g
chili w proszku 1 g
garam masala 1 g
sok cytrynowy 15 ml
gram mąki 10 g
kminek mielony 1 g
kardamon 6 sztuk
czerwona papryka 1 sztuk

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny: 1, 7
Minerały: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Witaminy: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Wartość odżywcza jednej porcji Wartość
Kaloryczność 201,1 kJ
Węglowodany 2,1 g
Tłuszcz 15 g
Białko 11,8 g
Woda 0 g

Wskazówki

Na marynatę wymieszaj wszystkie składniki marynaty (jogurt, imbir, czosnek, sól, chilli, garam masala, sok z cytryny, gramową mąkę, kminek w proszku, kardamon, olej) w misce i dodaj paneer, dużą cebulę pokrojoną w Kostki 2,5cm i papryka. Przykryj folią spożywczą i pozostaw paneer i warzywa do marynowania przez 30-40 minut lub dłużej w lodówce.
Rozgrzej piekarnik konwekcyjno-parowy Retigo do 250°C, na termoobiegu 50% i włóż pojemnik GN z grillem ekspresowym Retigo do pieca konwekcyjno-parowego, aby go rozgrzać.
Na patyczki do szaszłyków nadziewamy naprzemiennie warzywa i paneer. Zmniejsz temperaturę do 220°C i grilluj w piekarniku przez 7 minut, posmaruj roztopionym masłem, obróć i piecz przez kolejne 2 minuty lub do momentu, aż brzegi się zrumienią.
Posyp chaat masala i podawaj.
*drewniane szaszłyki namoczone na godzinę – 6szt

Polecane akcesoria

Vision Express Grill

Vision Express Grill