Szczegóły przepisu

Wskazówki

Do dużej miski wsyp mąkę, sól, drożdże, oliwę z oliwek i 300 ml wody. Delikatnie wymieszaj ręką lub drewnianą łyżką, aby powstało ciasto, następnie wyrabiaj ciasto w misie przez 5 minut, stopniowo dodając pozostałą wodę.
Rozciągnij ciasto ręcznie w misie, złóż boki do środka, obróć misę o 90° i powtarzaj proces przez około 5 minut.
Wyłóż ciasto na natłuszczoną olejem powierzchnię roboczą i kontynuuj ugniatanie przez kolejne 5 minut. Ciasto włóż ponownie do miski, przykryj i odstaw do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość.
Emaliowane naczynie GN wyłóż papierem do pieczenia. Wyjmij ciasto z miski i rozłóż na przygotowanym GN, dociskając do rogów, przykryj dużą plastikową torbą tak, aby nie dotykało wierzchu ciasta, a następnie pozostaw do wyrośnięcia na godzinę.
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Skrop bochenki oliwą, posyp drobną solą morską i piecz w piekarniku przez 20 minut. Po ugotowaniu skrop odrobiną oliwy z oliwek i podawaj na gorąco lub na ciepło.