Szczegóły przepisu

Name: Chipsy Halloumi
Yield: 8
Cuisine: Turecka
Ingredients: 500,0000 g halloumi cheese, cut into 24 chips; 25,0000 g plain flour; 5,0000 g paprika powder; 2,0000 g garlic powder; 1,0000 tPcs egg, beaten; 150,0000 ml vegetable oil; 1,0000 g salt; 70,0000 g soured cream; 1,0000 g fresh mint, roughly chopped; 1,0000 g chilli flakes; 30,0000 g pomegranate seeds

Dania wegetariańskie Chipsy Halloumi

11. 10. 2020

Autor: Jaroslav Mikoška

Firma: Retigo

Kategoria żywności: Dania wegetariańskie

Kuchnia: Turecka

Zapisz PDF Zapisz BR2

Kroki programu

Przedgrzew:
235 °C

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

Tryb gorącego powietrza

0 %

Zakończone przez odliczony czas

00:04 gg:mm

220 °C

100 %

Składniki - ilość porcji - 8

Nazwa	Wartość	Jednostka
ser halloumi	500	g
zwykła mąka pszenna	25	g
mielona papryka słodka	5	g
suszony czosnek	2	g
jaja kurze	1	sztuk
olej roślinny	150	ml
sól	1	g
gęsta śmietana 18% tłuszczu	70	g
mennica	1	g
chili w proszku	1	g
nasiona granatu	30	g

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny: 1, 3, 7
Minerały: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Witaminy: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Wartość odżywcza jednej porcji	Wartość
Kaloryczność	231,5 kJ
Węglowodany	5 g
Tłuszcz	16,7 g
Białko	15,1 g
Woda	0 g

Wskazówki

Rozgrzej piekarnik do 220°C, termoobieg 0%.
Ser (pokrojony na 24 kawałki) osusz czystą ściereczką lub papierem kuchennym.
Na talerz wyłóż mąkę, paprykę, czosnek i trochę mąki i dobrze wymieszaj. Włóż ubite jajko do płytkiej miski. Przygotuj blachę do pieczenia Retigo. Najpierw zanurz ser w roztrzepanym jajku, następnie w mieszance mąki i wyłóż na blachę do pieczenia. Upewnij się, że pokrywasz je równomiernie. Weź każdy posypany mąką kawałek sera i włóż go z powrotem do mąki, aby uzyskać drugą warstwę. Blachę do pieczenia posmaruj cienką warstwą oleju, ułóż sery obok siebie, zostawiając między nimi niewielkie odstępy, posmaruj je olejem i włóż do pieca konwekcyjno-parowego Retigo.
Chipsy zajmą około 4 minut: wierzch powinien być głęboko złocisty.
Gdy wszystko będzie już gotowe do podania, polej kwaśną śmietaną, posyp solą, miętą i płatkami chilli, a na wierzch posyp pestkami granatu.

Polecane akcesoria

Vision Bake