Szczegóły przepisu

W ciepłym mleku mieszamy łyżkę cukru i pokruszone drożdże, dajemy do ciepła, gdzie zostawiamy na wyrośnięcie zaczynu. Wyrośnięty zaczyn mieszamy z przesianą mąką, cukrem, dodajemy całe jajko i żółtko.

Wlewamy ciepłe mleko, miękką margarynę, mieszamy i wyrabiamy gładkie ciasto, które posypujemy odrobiną mąki, przykrywamy ściereczką i zostawiamy w cieple do wyrośnięcia. Z wyrośniętego ciasta wykrawamy łyżką kulki, które na posypanej mąką desce spłaszczamy i wkładamy do nich łyżeczkę powideł lub dżemu.

Kulki zbieramy i starannie zlepiamy wszystkie otwory, aby nadzienie nie wypłynęło. Kulki wkładamy do emaliowanej gastronaczynii o wysokości 60 mm tak, że każdą bułkę smarujemy roztopionym tłuszczem, aby się nawzajem nie sklejały. Piekacz zostawiamy w cieple do wyrośnięcia jeszcze przez około 15 minut, a dopiero potem wkładamy do nagrzanego konwektomatu i pieczemy na złoto.

Po ostygnięciu bułki posypujemy cukrem.