Szczegóły przepisu

Przystawki Zapiekanka z cukinii

11. 10. 2020

Autor: Jaroslav Mikoška

Firma: Retigo

Kategoria żywności: Przystawki

Kuchnia: Włoska

Kroki programu

  • Przedgrzew:
  • 180 °C

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

1
Tryb gorącego powietrza
75 %
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 00:15 gg:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Składniki - ilość porcji - 4

Nazwa Wartość Jednostka
oliwa z oliwek 25 g
cukinia 800 g
gałązka tymianku 3 sztuk
bazylia 4 sztuk
creme fraiche 100 ml
mleko 3,5% 50 ml
zwykła mąka pszenna 5 g
parmezan 75 g
sól 3 g
mielony czarny pieprz 1 g

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny: 1, 7
Minerały: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Witaminy: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Wartość odżywcza jednej porcji Wartość
Kaloryczność 172,7 kJ
Węglowodany 7,6 g
Tłuszcz 11,2 g
Białko 8,7 g
Woda 0 g

Wskazówki

Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Wlej oliwę z oliwek do dużej patelni z pokrywką. Dodać cukinię i zioła, doprawić solą i pieprzem.
Przykryj i gotuj delikatnie przez 10 minut, często mieszając, aż cukinia lekko zmięknie, ale nadal będzie al dente. Oliwa powinna nabrać głębokiego, bogatego zielonego koloru od cukinii.
Przełożyć do pojemnika GN. W misce wymieszaj crème fraîche, mleko i mąkę, dopraw solą. Tą mieszanką polej cukinie – nie wystarczy, aby całkowicie przykryć cukinie, ale nie ma w tym nic złego – podczas gotowania pojawią się bąbelki.
Posypać serem. Piec w piekarniku przez około 15 minut lub do momentu, aż ciasto będzie rumiane i zacznie bulgotać.

Polecane akcesoria

Emaliowany pojemnik gastronomiczny

Emaliowany pojemnik gastronomiczny