Szczegóły przepisu

Name: Smażony kurczak z winem i smardzami
Yield: 4
Cuisine: Angielska
Ingredients: 30,0000 g plain flour; 8,0000 tPcs chicken tights; 10,0000 g olive oil; 150,0000 g morel mushrooms; 2,0000 tPcs garlic cloves; 200,0000 ml sweet white wine; 200,0000 ml double cream; 100,0000 g butter; 1,0000 tPcs sweetheart cabbage shredded; 50,0000 g wild garlic; 400,0000 g dried noodles; 3,0000 g salt; 1,0000 g black pepper

Drób Smażony kurczak z winem i smardzami

11. 10. 2020

Autor: Jaroslav Mikoška

Firma: Retigo

Kategoria żywności: Drób

Kuchnia: Angielska

Zapisz PDF Zapisz BR2

Kroki programu

Przedgrzew:
180 °C

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

Tryb gorącego powietrza

100 %

Zakończone przez odliczony czas

00:30 gg:mm

180 °C

100 %

Składniki - ilość porcji - 4

Nazwa	Wartość	Jednostka
zwykła mąka pszenna	30	g
udka kurczaka	8	sztuk
oliwa z oliwek	10	g
smardze	150	g
ząbki czosnku	2	sztuk
słodkie białe wino	200	ml
podwójny krem	200	ml
masło	100	g
kapusta	1	sztuk
dziki czosnek	50	g
suszony makaron	400	g
sól	3	g
mielony czarny pieprz	1	g

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny: 1, 7
Minerały: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Witaminy: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Wartość odżywcza jednej porcji	Wartość
Kaloryczność	604,3 kJ
Węglowodany	87,2 g
Tłuszcz	25,3 g
Białko	13,2 g
Woda	0 g

Wskazówki

Dopraw mąkę solą i pieprzem, a następnie posyp kawałki kurczaka mąką. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
W naczyniu żaroodpornym o grubym dnie rozgrzej olej. Smaż kawałki kurczaka skórą do dołu na złoty kolor. Dodaj grzyby i czosnek. Dodaj wino i mieszaj, aby wymieszać z osadem na dnie patelni. Dodać bulion i dusić kilka minut. Dodaj połowę kremu. Włóż blachę do piekarnika na 30 minut. Sprawdź, czy kurczak jest ugotowany i nie ma śladów różu. Sprawdź konsystencję sosu i w razie potrzeby dodaj resztę śmietanki.
Na patelni z pokrywką rozgrzej masło. Dodać kapustę i dziki czosnek, zalać odrobiną wody. Załóż pokrywkę na patelnię. Gotuj przez 1 minutę, aż zwiędnie, dopraw solą i pieprzem.
Makaron gotujemy w garnku z wrzącą wodą do miękkości. Odcedzić, dodać łyżkę masła i doprawić solą i pieprzem. Na ogrzanych talerzach ułóż kapustę, dziki czosnek i makaron. Nałóż kurczaka i sos na bok i natychmiast podawaj.

Polecane akcesoria

Vision Pan