25. 3. 2021
Autor: Jaroslav Mikoška
Firma: Retigo
Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.
Alergeny: 1, 3, 7 Minerały: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn Witaminy: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová
Do dużej miski wsyp mąkę, cukier, przyprawy i skórkę z cytryny i wymieszaj. Następnie dodaj sól i drożdże, umieszczając je po przeciwnych stronach miski. Rozpuść masło na patelni, a na osobnej patelni podgrzej mleko. Do suchych składników dodać masło i połowę letniego mleka. Dodaj jajko i za pomocą rąk połącz mieszaninę, stopniowo dosypując mąkę z brzegów miski. Stopniowo dodawaj resztę mleka, wyrabiając miękkie i elastyczne ciasto. Przełóż ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię roboczą. Zagnieść ręcznie, dodając rodzynki do ciasta. Lekko ugniataj przez 10 minut, aż ciasto będzie jedwabiste i elastyczne i utworzy gładką kulę. Ugniatanie można również wykonać w mikserze z hakiem do wyrabiania ciasta. Miskę natłuszczamy olejem, wkładamy do niej ciasto, przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 1,5 godziny lub do podwojenia objętości. Wyrośnięte ciasto wyłóż na blat posypany mąką i podziel na 12 kulek. Wyłóż 1-2 blachy do pieczenia papierem i umieść na nich kulki, układając je dość blisko siebie i lekko spłaszczając. Wsuń każdą blachę do pieczenia do dużej, czystej torby polietylenowej, upewniając się, że torebka nie dotyka bułek. Pozostawić na 40-60 minut, aż bułki podwoją swoją objętość. Rozgrzej piekarnik do 190°C. Aby przygotować polewę, dodaj mąkę do miski ze 100 ml wody. Wymieszaj, aby uzyskać pastę i przełóż do torebki z lukrem. Gdy bułki wyrosną, wyjmij torebki polietylenowe i wytnij każdą bułkę na krzyż. Piecz przez 15 minut, aż uzyskasz jasnozłoty kolor. Rozpuść złoty syrop na patelni i gdy bułki są jeszcze ciepłe, posmaruj je odrobiną syropu, aby nadać im ładny połysk, a następnie odłóż je do ostygnięcia na drucianej kratce.
Emaliowany pojemnik gastronomiczny
Wybierz urządzenie, aby przesłać przepisy
Some text in the modal.
Ta strona korzysta z plików cookie w celu świadczenia usług i analizy ruchu. Korzystając z naszej strony internetowej, zgadzasz się na to.