Szczegóły przepisu

Gra Wolno pieczona jagnięca noga z nadzieniem ziołowym

11. 10. 2020

Autor: Jaroslav Mikoška

Firma: Retigo

Kategoria żywności: Gra

Kuchnia: Angielska

Zapisz PDF Zapisz BR2

Kroki programu

  • Przedgrzew:
  • 160 °C

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

1
Tryb kombi
70 %
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 03:00 gg:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Składniki - ilość porcji - 8

Nazwa Wartość Jednostka
czosnek 1 sztuk
sól 15 g
gałązka rozmarynu 2 sztuk
gałązka tymianku 2 sztuk
oliwa z oliwek 50 ml
udziec jagnięcy 2 kg

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny:
Minerały: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Witaminy: A, B, C, D, E, K

Wartość odżywcza jednej porcji Wartość
Kaloryczność 397,5 kJ
Węglowodany 0 g
Tłuszcz 22,5 g
Białko 47,5 g
Woda 0 g

Wskazówki

Rozgrzej piekarnik do 160°C. Oddziel i obierz ząbki czosnku, a następnie rozgnieć je z solą w moździerzu. Sól powinna wystarczyć, aby nadać mieszance ziarnistą konsystencję. Rozgnieć czosnek w soli. Dodaj rozmaryn i tymianek, a następnie wymieszaj z oliwą z oliwek, aby uzyskać gęstą pastę.
Natrzyj całą powierzchnię jagnięciny mieszanką czosnkową. Umieść jagnięcinę w naczyniu GN.
Dodaj 250 ml wody do brytfanny. Polej mięso płynem, a następnie przykryj jagnięcinę folią aluminiową. Piecz przez 3 godziny, aż mięso będzie upieczone według uznania.
Po upieczeniu odlej nadmiar oleju z wierzchu płynu, pozostawiając mętny, ziołowy osad. To jest sos.

Polecane akcesoria

Emaliowany pojemnik gastronomiczny

Emaliowany pojemnik gastronomiczny