Szczegóły przepisu

Pieczywo Chleb Naan

25. 3. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Firma: Retigo

Kategoria żywności: Pieczywo

Kuchnia: Indyjska

Kroki programu

  • Przedgrzew:
  • 230 °C

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

1
Tryb gorącego powietrza
100 %
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 00:02 gg:mm
probe icon 230 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Składniki - ilość porcji - 5

Nazwa Wartość Jednostka
zwykła mąka pszenna 250 g
cukier semoliny 5 g
sól 3 g
proszek do pieczenia 3 g
mleko 3,5% 120 ml
olej roślinny 15 ml

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny: 1, 7
Minerały: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Witaminy: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Wartość odżywcza jednej porcji Wartość
Kaloryczność 182,1 kJ
Węglowodany 37,5 g
Tłuszcz 1 g
Białko 5,5 g
Woda 0 g

Wskazówki

Aby przygotować ciasto, do miski przesiej mąkę, cukier, sól i proszek do pieczenia. W drugiej misce wymieszaj mleko i olej.
Na środku mąki zrób wgłębienie i wlej płynną mieszaninę. Powoli wymieszaj ciasto, zaczynając od środka i dodając mąkę z brzegów „dołka”, aż powstanie gładkie, miękkie ciasto. Dobrze wyrabiamy przez 8–10 minut, jeśli ciasto będzie zbyt klejące, podsypujemy go odrobiną mąki.
Ciasto przełożyć do miski wysmarowanej olejem, przykryć wilgotną ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 10–15 minut. Z ciasta uformuj pięć kulek.
Rozgrzej piekarnik konwekcyjno-parowy do 230°C i włóż żeliwną blachę GN do nagrzania.
Rozwałkuj kulki ciasta dość cienko, najlepiej w kształcie łezki, ale tak naprawdę jest to po prostu estetyczne. Ułóż naany na gorących żeliwnych blachach GN i grilluj przez 2–3 minuty lub do momentu, aż lekko się zarumienią. Posmaruj masłem i podawaj na gorąco.