Szczegóły przepisu

Pieczywo Chleb naan

25. 3. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Firma: Retigo

Kategoria żywności: Pieczywo

Kuchnia: Indyjska

Zapisz PDF Zapisz BR2

Kroki programu

  • Przedgrzew:
  • 230 °C

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

1
Tryb gorącego powietrza
100 %
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 00:02 gg:mm
probe icon 230 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Składniki - ilość porcji - 5

Nazwa Wartość Jednostka
zwykła mąka pszenna 250 g
cukier semoliny 5 g
sól 3 g
proszek do pieczenia 3 g
mleko 3,5% 120 ml
olej roślinny 15 ml

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny: 1, 7
Minerały: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Witaminy: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Wartość odżywcza jednej porcji Wartość
Kaloryczność 182,1 kJ
Węglowodany 37,5 g
Tłuszcz 1 g
Białko 5,5 g
Woda 0 g

Wskazówki

Aby przygotować ciasto, przesiać mąkę, cukier, sól i proszek do pieczenia do miski. W innej misce wymieszać mleko i olej.
Zrobić wgłębienie w centrum mieszanki mącznej i wlać mieszankę cieczy. Powoli wymieszać ciasto, pracując od środka i włączając mąkę z brzegów 'wgłębienia', aby uzyskać gładkie, miękkie ciasto. Dobrze zagniatać przez 8–10 minut, dodając nieco mąki, jeśli ciasto jest zbyt lepkie.
Umieścić ciasto w natłuszczonej misce, przykryć wilgotną ściereczką i pozostawić w ciepłym miejscu na 10–15 minut. Uformować ciasto w pięć kul.
Rozgrzać piekarnik kombinowany do 230°C i umieścić żeliwną blachę GN do podgrzania.
Rozwałkować kulki ciasta dość cienko, najlepiej w kształcie kropli, ale tak naprawdę to tylko estetyka. Umieścić nany na gorących żeliwnych blachach GN i grillować przez 2–3 minuty, aż lekko się zarumienią. Posmarować masłem i podawać na ciepło.