Szczegóły przepisu

Mięso mielone Ciasto pasterskie

25. 3. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Firma: Retigo

Kategoria żywności: Mięso mielone

Kuchnia: Angielska

Kroki programu

  • Przedgrzew:
  • 150 °C

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

1
Tryb gorącego powietrza
100 %
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 00:30 gg:mm
probe icon 150 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

2nd step for golden brown top

2
Tryb gorącego powietrza
25 %
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 00:10 gg:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Składniki - ilość porcji - 4

Nazwa Wartość Jednostka
udziec jagnięcy 400 g
marchewka 1 sztuk
paluszki selera 2 sztuk
pietruszka 1 sztuk
szalotka 1 sztuk
ząbki czosnku 2 sztuk
puree pomidorowe 50 g
ziemniaki 1 kg
masło 30 g
mleko 3,5% 20 ml
sól 5 g
mielony czarny pieprz 3 g

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny: 7, 9
Minerały: Ca, CA, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Witaminy: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Wartość odżywcza jednej porcji Wartość
Kaloryczność 451,9 kJ
Węglowodany 50,9 g
Tłuszcz 15,9 g
Białko 24,4 g
Woda 0 g

Wskazówki

*resztki pieczonej jagnięciny, resztki sosu i tłuszczu z brytfanny

Rozgrzej piekarnik do 150°C. Zeskrob całe mięso z kości jagnięcej i przepuść przez maszynkę do mięsa wraz z posiekaną marchewką, selerem, pietruszką, szalotką oraz resztkami sosu i tłuszczu z brytfanny. Jeśli nie masz maszynki do mielenia, posiekaj wszystko drobno i wymieszaj.
Dodaj wyciśnięte ze skórki ząbki czosnku na słodko (lub świeży czosnek) i ketchup.
Wciśnij mieszaninę do pojemnika GN. Ugotowane ziemniaki zmiksuj z masłem do smaku i odrobiną mleka, a następnie połóż na mięsie ziemniaki. Za pomocą widelca wykonaj ładny wzór na wierzchu.
Gotuj w piekarniku przez 30 minut. Następnie podgrzej piekarnik do 200°C na ostatnie 10 minut, aby był gorący i lekko złocistobrązowy z wierzchu.

Polecane akcesoria

Emaliowany pojemnik gastronomiczny

Emaliowany pojemnik gastronomiczny