Szczegóły przepisu

Name: Chleb tostowy
Yield: 10
Cuisine: Inne
Ingredients: 7,0000 g; 350,0000 g; 20,0000 g; 20,0000 g; 1,0000 tPcs; 110,0000 ml; 30,0000 g

Pieczywo Chleb tostowy

18. 6. 2026

Autor: Jakub Svoboda

Firma: Retigo

Więcej przepisów tego autora

Kategoria żywności: Pieczywo

Kuchnia: Inne

Zapisz PDF Zapisz BR2

Kroki programu

Przedgrzew:
165 °C

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

Tryb kombi

30 %

Zakończone przez odliczony czas

00:30 gg:mm

150 °C

100 %

Składniki Ilość porcji

Nazwa	Wartość	Jednostka
cukier	7	g
zwykła mąka pszenna	350	g
świeże drożdże	20	g
cukier semoliny	20	g
jaja kurze	1	sztuk
mleko 3,5%	110	ml
masło	30	g

Tangzhong

Nazwa	Wartość	Jednostka
woda	100	ml
zwykła mąka pszenna	20	g

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny: 1, 3, 7
Minerały: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Sodium: 38758 mg, Zn
Witaminy: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Wartość odżywcza jednej porcji	Wartość
Kaloryczność	163,1 kJ
Węglowodany	29,1 g
Tłuszcz	3,3 g
Białko	4,1 g
Woda	0 g

Sposób przygotowania

Wyrobione ciasto pozostawiamy do podwojenia objętości. Po wyrośnięciu ciasto dzielimy na trzy części. Każdą część wałkujemy na długi prostokąt. Boki składamy do siebie i przejeżdżamy wałkiem. Tak przygotowany i zrolowany prostokąt zwijamy.

Roladki przekładamy do formy posmarowanej masłem i zostawiamy odstępy z każdej strony. Smarujemy olejem, owijamy folią spożywczą i zostawiamy do wyrośnięcia na około 30 minut.

Wyrośnięte ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika konwekcyjnego w trybie kombinowanym z 30% pary w temperaturze 150°C i pieczemy przez 30 minut.