Wyłóż swoją formę do rolady papierem do pieczenia lub papierem ściernym.
Łącz jajka i cukier, a następnie ubijaj, aż masa będzie gęsta i puchata. To może zająć do 5 minut. To jest jeden z przepisów, w którym naprawdę potrzebujesz robota kuchennego z nasadką do ubijania lub elektrycznej trzepaczki zamiast próbować zrobić to ręczną trzepaczką.
Delikatnie wmieszaj mąkę i proszek do pieczenia w puszystą mieszankę jajek i cukru.
Polej połączoną mieszankę do swojego emaliowanego pojemnika.
Włóż formę do piekarnika i piecz biszkopt przez 15 minut, aż będzie jędrny i złoty.
Odwróć upieczony biszkopt na inny arkusz papieru do pieczenia lub papieru ściernego, na którym posypałeś około łyżki cukru drobno mielonego.
Podczas gdy biszkopt jest nadal ciepły, zroluj go, aby wyglądał jak rolada szwajcarska z papierem w środku. Musisz to zrobić, gdy jest ciepły – nie możesz tego zrobić, gdy ostygnie, ponieważ ciasto się popęka! Pozwól mu całkowicie ostygnąć.
Teraz, rozwiń biszkopt i usuń papier. Posmaruj dżemem powierzchnię biszkoptu i nałóż na niego ubitą śmietanę podwójną.
Zwiń napełnione ciasto ponownie w kształt rolady szwajcarskiej.
Posyp przesianym cukrem pudrem.
