Odciąć końce dyni, aby ją ustabilizować. Przeciąć na pół wzdłuż za pomocą dobrze naostrzonego noża. Za pomocą łyżki usunąć nasiona i włókna.
Umieścić obie połówki dyni, stroną cięta do góry, na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Lekko posmarować oliwą z oliwek i doprawić solą oraz pieprzem. Odwrócić kawałki tak, aby strona cięta była na dole.
Za pomocą dobrze naostrzonego noża odciąć wierzch każdej główki czosnku (około 5 mm), aby odsłonić ząbki.
Umieścić główki czosnku, stroną ciętą do góry, w naczyniu.
Piec przez 60 minut całkowitego czasu gotowania.
Po 30 minutach przeciąć cebulę na pół, posmarować oliwą i umieścić na blasze stroną ciętą do dołu. Kontynuować gotowanie z cebulą przez pozostałe 30 minut.
Po wyjęciu z pieca, pozwolić dyni ostygnąć, zanim wydobędzie się miąższ za pomocą łyżki.
Obrać cebulę, aby usunąć przypaloną zewnętrzną warstwę, a następnie dodać stopiony miąższ do blendera z miąższem dyni, czosnkiem, bulionem warzywnym i odrobiną soli.
Zblendować do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji.
