27. 10. 2025
Autor: Jakub Svoboda
Firma: Retigo
Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.
Alergeny: 1, 3, 7 Minerały: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn Witaminy: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová
Najpierw przygotowujemy zaczyn (preferment) z mąki pszennej, letniego mleka, drożdży i szczypty cukru. Pozwólmy mu wyrastać przez około 15 minut.
Z jajek, mleka, cukru, cukru waniliowego, soli i mąki pszennej w mikserze przygotowujemy ciasto, które będzie odchodzić od ścianek. Następnie dodajemy zaczyn, skórkę cytrynową i stopniowo będziemy dodawać kostki miękkiego masła. Gdy wszystkie składniki połączą się w jednolite ciasto, pozostawiamy je na około 1 godzinę do wyrośnięcia.
Po wyrośnięciu ciasto rozwałkowujemy na kawałki po 40g, które ponownie pozostawiamy na około 30 minut do wyrośnięcia. Po wyrośnięciu bułeczki spłaszczamy dnem szklanki i napełniamy nadzieniem twarogowym. Ponownie pozostawiamy na kilka minut do wyrośnięcia i smarujemy brzegi bułeczek roztrzepanym jajkiem.
Piekemy w 190°C przez 7 minut. Po upieczeniu możemy bułeczki posmarować roztopionym masłem z rumem.
Vision Bake
Perforowana blacha aluminiowa pokryta teflonem
Emaliowany pojemnik gastronomiczny
Wybierz urządzenie, aby przesłać przepisy
Some text in the modal.
Ta strona korzysta z plików cookie w celu świadczenia usług i analizy ruchu. Korzystając z naszej strony internetowej, zgadzasz się na to.
