Szczegóły przepisu

Desery Sernik baskijski

21. 10. 2025

Autor: Chloé Lasseron

Firma: Retigo

Kategoria żywności: Desery

Kuchnia: Hiszpańska

Zapisz PDF Zapisz BR2

Kroki programu

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

1
Tryb kombi
30 %
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 00:30 gg:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Składniki - ilość porcji - 12

Nazwa Wartość Jednostka
Ser Philadelphia 1 kg
cukier puder 350 g
sól 1,5 g
słodka śmietana 33% 480 ml
Mąka uniwersalna 30 g
laska wanilii 1 sztuk
skórka cytrynowa 1 sztuk
jaja kurze 5 sztuk
jaja kurze 5 sztuk

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny: 3, 7, Gluten, Milk
Minerały: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Se, Zn
Witaminy: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová, Niacin, Thiamin

Wartość odżywcza jednej porcji Wartość
Kaloryczność 407 kJ
Węglowodany 34,4 g
Tłuszcz 28,4 g
Białko 6,1 g
Woda 50,3 g

Wskazówki

  • Wyłóż formę z odpinanym dnem o średnicy 28 cm papierem do pieczenia.



  • Ubijaj ser Philadelphia (wyjęty z lodówki na godzinę przed) aż stanie się gładki.



  • Dodawaj jajka jedno po drugim, dobrze mieszając po każdym dodaniu. Następnie dodaj cukier i ponownie ubijaj.



  • Ubij śmietanę, a następnie delikatnie wmieszaj ją w poprzednią masę (ser, jajka, cukier).



  • Przekrój strąk wanilii na pół i wydrap nasiona.



  • Dodaj mąkę, sól i nasiona wanilii do masy, a następnie mieszaj, aż powstanie gładkie ciasto.



  • Wlej ciasto do przygotowanej formy.



  • Wstaw do piekarnika w odpowiedniej temperaturze (wyszczególnij według swojej receptury). Gdy sernik jest dobrze zrumieniony, napuchnięty jak suflet, a środek wciąż lekko drży, jest gotowy.











  • Pozwól sernikowi całkowicie ostygnąć w temperaturze pokojowej, a następnie włóż go do lodówki na co najmniej 4 godziny przed podaniem.