Szczegóły przepisu

Przystawki Risotto parmezańskie z grzybami

11. 10. 2020

Autor: Vlastimil Jaša

Firma: Retigo

Więcej przepisów tego autora

Kategoria żywności: Przystawki

Kuchnia: Włoska

Zapisz PDF Zapisz BR2

Kroki programu

  • Przedgrzew:
  • 175 °C

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

1
Tryb kombi
50 %
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 00:30 gg:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Składniki

Nazwa Wartość Jednostka
oliwa z oliwek 0,1 l
szalotka 0,25 kg
czosnek 0,02 kg
ryż arborio 0,8 kg
bulion warzywny 1,2 l
wytrawne białe wino 0,3 l
sól 0,02 kg
słodka śmietana 33% 0,35 l
parmezan 0,1 kg
masło 0 kg

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny: 7
Minerały: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Witaminy: A, B, C, D, E, K

Wartość odżywcza jednej porcji Wartość
Kaloryczność 337,5 kJ
Węglowodany 67,3 g
Tłuszcz 3 g
Białko 9,7 g
Woda 0 g

Sposób przygotowania

Na oliwie z oliwek zeszklistniamy szalotkę z rozgniecionym czosnkiem. Ryż Arborio wysypujemy
do pełnej gastronaczynia, dodajemy podsmażoną szalotkę, 3 dcl białego wina i 1,2 l bulionu warzywnego lub gorącej dobrze osolonej wody.
Przykrywamy pokrywką i wkładamy do konwektomatu. Po zakończeniu gotowania mieszamy ze śmietaną i parmezanem, ewentualnie masłem do smaku dla zmiękczenia.

Polecane akcesoria

Pełny pojemnik gastronomiczny ze stali nierdzewnej

Pełny pojemnik gastronomiczny ze stali nierdzewnej