Szczegóły przepisu

Desery Rulada z bezą z pomarańczą i orzechami włoskimi

21. 8. 2025

Autor: Ondrej Vlcek

Firma: Retigo

Kategoria żywności: Desery

Kuchnia: Inne

Kroki programu

  • Przedgrzew:
  • 130 °C

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

1
Tryb gorącego powietrza
100 %
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 00:30 gg:mm
probe icon 115 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Składniki - ilość porcji - 10

Nazwa Wartość Jednostka
białka 6 sztuk
cukier semoliny 350 g
sok cytrynowy 1 sztuk
skrobia kukurydziana 10 g
mascarpone 200 g
podwójny krem 400 ml
pomarańczowy 2 sztuk
orzechy włoskie 150 g
świeża mięta 20 g
cukier puder 50 g

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny: 8
Minerały: 07 mg, 1 mg, Ca, Calcium: 40 mg, Cu, F, Fe, I, Iron: 0, K, Magnesium: 10 mg, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus: 18 mg, Potassium: 181 mg, Se, Sodium: 1 mg, Zinc: 0, Zn
Witaminy: 06 mg, 1 mg, 2 mg, 418 mg, A, B, C, E, Folate: 30 mcg, Kyselina listová, Niacin: 0, Thiamin: 0, Vitamin A: 225 IU, Vitamin B6: 0, Vitamin C: 53

Wartość odżywcza jednej porcji Wartość
Kaloryczność 416 kJ
Węglowodany 44,1 g
Tłuszcz 17,5 g
Białko 3 g
Woda 0 g

Wskazówki

Używając miksera elektrycznego, ubij białka jajek na miękką pianę, dodając cukier puder, ubijaj, aż będzie błyszcząca i sztywna. Rozłóż równomiernie na papierze do pieczenia o wymiarach gn. Piecz, aż powstanie skórka i ostudź. Odwróć na inny papier do pieczenia i zdejmij stary. W misce połącz mascarpone, śmietanę kremówkę i cukier pudrowy i ubijaj, aż będzie gęsta. Rozłóż większość kremu na bezie oraz kilka segmentów pomarańczy i ostrożnie zwinąć w ruladę, używając papieru do pieczenia jako ochrony i przewodnika. Użyj reszty kremowej mieszanki do dekoracji na wierzchu rulady. Wykończ dekorację segmentami pomarańczy, połówkami orzechów włoskich i liśćmi mięty.

Polecane akcesoria

Perforowana blacha aluminiowa pokryta teflonem

Perforowana blacha aluminiowa pokryta teflonem