21. 8. 2025
Autor: Ondrej Vlcek
Firma: Retigo
Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.
steaming spinach
sous-vide fish
Alergeny: Minerały: Calcium, Iron, Magnesium, Manganese, Potassium, Sodium Witaminy: Folate, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin K
Najpierw gotujemy na parze szpinak. Po ostudzeniu, odciskamy jak najwięcej płynów.
Przygotowujemy pożądany filet rybny, dzieląc go na porcje, a odpadki zostawiamy do musu.
Za pomocą robota kuchennego, miksujemy wszystkie odpadki na drobny mus, dodając podwójną śmietanę i doprawiamy solą. Po zmiksowaniu, szpinak doprawiamy odrobiną soli i gałką muszkatołową.
Łączymy to razem. Można przetrzeć przez drobne sitko, aby uzyskać dodatkowo gładką teksturę. Sprawdzamy przyprawy.
Układamy porcje ryby na blacie roboczym i rozsmarowujemy grubą warstwę musu na każdej porcji.
Starannie zawijamy w folię spożywczą. Nie powinno być pęcherzy powietrza w zawinięciu, więc można przebić folię ostrym końcem noża, aby zrobić małe otwory uwalniające pęcherzyki powietrza. Gotujemy zgodnie z dostarczonym programem. Czas może się różnić w zależności od grubości porcji.
Wybierz urządzenie, aby przesłać przepisy
Some text in the modal.
Ta strona korzysta z plików cookie w celu świadczenia usług i analizy ruchu. Korzystając z naszej strony internetowej, zgadzasz się na to.
