Szczegóły przepisu

Name: Masala Kurczak Dipny Anand
Yield: 4
Cuisine: Indyjska
Ingredients: 550,0000 g; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 350,0000 g; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs

Drób Masala Kurczak Dipny Anand

22. 5. 2025

Autor: Phil Smith

Firma: Retigo

Kategoria żywności: Drób

Kuchnia: Indyjska

Zapisz PDF Zapisz BR2

Kroki programu

Przedgrzew:
215 °C

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

Tryb gorącego powietrza

100 %

Zakończone przez odliczony czas

00:45 gg:mm

180 °C

100 %

Składniki - ilość porcji - 4

Nazwa	Wartość	Jednostka
Pokrojona w kostkę pierś z kurczaka	550	g
olej roślinny	0	sztuk
1 łyżeczka nasion kminu	0	sztuk
2 średnie posiekane cebule	0	sztuk
2 łyżeczki pasty chili Birds Eye	0	sztuk
Pomidory krojone w puszce, przecier	350	g
1 ¼ łyżeczki kurkumy	0	sztuk
¾ łyżeczki czerwonego proszku chili	0	sztuk
1 ¼ łyżeczki kuminu w proszku	0	sztuk
1 łyżeczka kolendry w proszku	0	sztuk
½ łyżeczki nasion kminu rzymskiego, rozgniecionych	0	sztuk
1 łyżeczka soli	0	sztuk
40g masła	0	sztuk
1 ¼ łyżeczki garam masala	0	sztuk
2 łyżki świeżej posiekanej kolendry	0	sztuk
¾ łyżki suszonych liści kozieradki, rozgniecionych	0	sztuk
1 łyżka pasty imbirowo-czosnkowej	0	sztuk

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny: Lactose
Minerały: Calcium, Cu, Iron, Magnesium, Manganese, Mg, P, Phosphorus, Potassium, Sodium: 38758 mg
Witaminy: A, C, D, E, K, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K

Wartość odżywcza jednej porcji	Wartość
Kaloryczność	256,6 kJ
Węglowodany	6,1 g
Tłuszcz	5,1 g
Białko	43,9 g
Woda	183,1 g

Wskazówki

Rozgrzej olej roślinny w pojemniku GN
Dodaj nasiona kminu i liście laurowe i pozwól im skwierczeć
Dodaj cebulę i smaż z przyprawami i olejem, aż się skarmelizują i zbrązowieją
Dodaj zielone chili bird's eye oraz pastę imbirowo-czosnkową i smaż przez kilka minut
Dodaj przecierpomidorowy, a następnie masło i gotuj przez minutę lub dwie
Dodaj kurkumę, czerwony proszek chili, sproszkowany kmin, sproszkowany kolendrę i sól oraz około 50/80ml wody. Gotuj masala z przykrytą pokrywą przez około 15 minut, aż masala zacznie się rozdzielać i skwierczeć intensywnie (mieszaj od czasu do czasu)
Dodaj kurczaka i odrobinę więcej wody i gotuj bez pokrywy przez 15-20 minut, aż kurczak będzie idealnie ugotowany
Dodaj na koniec pokruszone nasiona kminku, sekretną garam masalę Dipny oraz świeżo posiekaną kolendrę i suszone liście kozieradki i gotuj przez ostatnie 3-5 minut
Podawaj z naan lub chlebem według wyboru oraz miseczką ugotowanego ryżu Basmati.

Polecane akcesoria

Pełny pojemnik gastronomiczny ze stali nierdzewnej