Szczegóły przepisu

Name: Kurczak Masala Dipny Anand
Yield: 4
Cuisine: Indyjska
Ingredients: 550,0000 g; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 350,0000 g; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs

Drób Kurczak Masala Dipny Anand

22. 5. 2025

Autor: Phil Smith

Firma: Retigo

Kategoria żywności: Drób

Kuchnia: Indyjska

Zapisz PDF Zapisz BR2

Kroki programu

Przedgrzew:
215 °C

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

Tryb gorącego powietrza

100 %

Zakończone przez odliczony czas

00:45 gg:mm

180 °C

100 %

Składniki - ilość porcji - 4

Nazwa	Wartość	Jednostka
Pokrojona w kostkę pierś z kurczaka	550	g
olej roślinny	0	sztuk
1 łyżeczka nasion kminu	0	sztuk
2 średnie posiekane cebule	0	sztuk
2 łyżeczki pasty chili Birds Eye	0	sztuk
Pomidory krojone w puszce, przecier	350	g
1 ¼ łyżeczki kurkumy	0	sztuk
¾ łyżeczki czerwonego proszku chili	0	sztuk
1 ¼ łyżeczki kuminu w proszku	0	sztuk
1 łyżeczka kolendry w proszku	0	sztuk
½ łyżeczki nasion kminu rzymskiego, rozgniecionych	0	sztuk
1 łyżeczka soli	0	sztuk
40g masła	0	sztuk
1 ¼ łyżeczki garam masala	0	sztuk
2 łyżki świeżej posiekanej kolendry	0	sztuk
¾ łyżki suszonych liści kozieradki, rozgniecionych	0	sztuk
1 łyżka pasty imbirowo-czosnkowej	0	sztuk

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny:
Minerały: Cu, Mg, P
Witaminy: A, C, D, E, K

Wartość odżywcza jednej porcji	Wartość
Kaloryczność	0 kJ
Węglowodany	0 g
Tłuszcz	0 g
Białko	0 g
Woda	0 g

Wskazówki

Rozgrzej olej roślinny w pojemniku GN
Dodaj nasiona kminu i liście laurowe i pozwól im skwierczeć
Dodaj cebulę i smaż z przyprawami i olejem, aż się skarmelizuje i zbrązowieje
Dodaj zieloną papryczkę chili bird eye oraz pastę z imbiru i czosnku i smaż przez kilka minut
Dodaj przecier pomidorowy, a następnie masło i smaż przez minutę lub dwie
Dodaj kurkumę, czerwoną papryczkę chili w proszku, kmin w proszku, kolendrę w proszku i sól oraz około 50/80 ml wody. Gotuj masalę pod przykryciem przez około 15 minut, aż masala się rozdzieli i zacznie mocno skwierczeć (od czasu do czasu mieszaj)
Dodaj kurczaka i odrobinę wody i gotuj bez przykrycia przez 15-20 minut, aż kurczak będzie idealnie ugotowany
Dodaj ostatnie szlify w postaci rozgniecionych nasion kminu rzymskiego, Dipna secret garam masala oraz świeżej posiekanej kolendry i suszonych liści kozieradki i gotuj przez ostatnie 3-5 minut
Podawaj z chlebem naan lub chlebem do wyboru i miską gotowanego na parze ryżu basmati.

Polecane akcesoria

Pełny pojemnik gastronomiczny ze stali nierdzewnej