Szczegóły przepisu

Name: Nadzienie do steka i piwa
Yield: 0
Cuisine: Angielska
Ingredients: 1000,0000 g; 30,0000 g; 200,0000 g; 200,0000 g; 5,0000 g; 500,0000 g; 568,0000 ml; 10,0000 g; 5,0000 g; 5,0000 g; 500,0000 g; 50,0000 g

Wołowina Nadzienie do steka i piwa

21. 5. 2025

Autor: Samuel Ashton

Firma: Retigo UK

Kategoria żywności: Wołowina

Kuchnia: Angielska

Zapisz PDF Zapisz BR2

Kroki programu

Przedgrzew:
210 °C

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

Tryb gorącego powietrza

100 %

Zakończone przez odliczony czas

00:20 gg:mm

210 °C

100 %

Tryb kombi

50 %

Zakończone przez odliczony czas

03:00 gg:mm

175 °C

100 %

Składniki - ilość porcji - 0

Nazwa	Wartość	Jednostka
Stek z łopatki wołowej	1000	g
oliwa z oliwek	30	g
Cebula	200	g
Grzyby	200	g
Ząbki czosnku	5	g
wywar wołowy	500	g
Ale	568	ml
Tymianek (świeży)	10	g
Czarny pieprz	5	g
Sól	5	g
Ciasto francuskie	500	g
Jajko (do posmarowania jajkiem)	50	g

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny: A, Dairy, Egg, Gluten
Minerały: Ca, Calcium, copper, Fe, iron, Iron, K, Magnesium, Manganese, Mg, Ph, phosphorus, Phosphorus, potassium, Potassium, Selenium, Sodium, Sodium: 38758 mg, Zinc
Witaminy: A, B vitamins (B2, B3, B5, B7, B9), C, D, E, Folate, K, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin D, Vitamin E, Vitamin K

Wskazówki

Ta klasyczna tarta ze stekiem i piwem to sycące i komfortowe danie, idealne na każdą okazję. Zacznij od delikatnych kawałków wołowiny gotowanych w bogatym sosie piwnym, zamkniętych w kruchej cieście. Podawaj z puree ziemniaczanym i warzywami na sycącą kolację!

Przypraw wołowinę solą, pieprzem i olejem rzepakowym. Dobrze wymieszaj i umieść wołowinę w blaszanym naczyniu GN. Wstaw do piekarnika na 210 stopni na około 15 minut lub do momentu, aż będzie złotobrązowa.

Gdy będzie brązowa, dodaj posiekaną cebulę, grzyby i pokrojony czosnek, wstaw do piekarnika na 5 minut.

Dodaj 2 łyżki koncentratu pomidorowego, 568 ml piwa lub stouta i dobrze wymieszaj. Uzupełnij wodą i dodaj 4 gałązki tymianku, aż wołowina będzie dobrze pokryta.

Wstaw do piekarnika z blachą na górze lub folią i piecz w 175 stopniach przez maksymalnie 3 godziny lub aż wołowina będzie miękka i delikatna.

Po ugotowaniu, dodaj zagęszczacz (proszek do sosu), a następnie schłodź szybko.

Zacznij tworzyć tarty.