Szczegóły przepisu

Wyjmij kość z udźca baraniego i odłóż ją na bok. Następnie roztocz udziec, jak wymaga, a następnie nałóż mieszankę pokrojonego chorizo i posiekanych oliwek na baraninę i natrzyj, aby równomiernie rozprowadzić. Zwiń udziec z nadzieniem w środku, a następnie umieść w woreczku do sous vide. Połóż gałązki rozmarynu i tymianku na baraninie, odwróć worek i zrób to samo po drugiej stronie. Umieść kość w worku obok udźca. Teraz zassij powietrze z udźca. Umieść udziec w piekarniku retigo na siatce i ustaw piekarnik do gotowania zgodnie z etapie pierwszym powyżej. Gdy będziesz gotowy, wyjmij baraninę z piekarnika, a następnie wybierz etap drugi (Złoty Dotyk). Teraz otwórz worek i wyjmij udziec i kość. Usuń gałązki rozmarynu i tymianku i umieść udziec na tacy Vision Bake, a następnie wstaw do piekarnika, gdy będziesz gotowy. Kość można wykorzystać do sosu. Gdy będzie gotowe, podawaj baraninę z pieczonymi młodymi ziemniakami i mieszanymi warzywami.